Ske påskeæg opskrift til at forsøde din ferie

Påskeperioden giver altid lyst til at tage en risiko i køkkenet og spise et meget velsmagende og fyldt chokoladeæg! Her har vi forberedt en meget nem trin-for-trin for dig at lære, hvordan du laver dit æg til at spise med en ske lavet med tempereret chokolade, for at gøre det endnu mere velsmagende! Tjek det ud nedenfor!

Læs mere: 25 påskehareforme – festgaver, masker, ører

temperer din chokolade

1. Pikker lidt halvbitter chokolade og adskil 1/3 af denne chokolade;
2. Tag en pande, hæld vand og lad det koge. Sluk derefter for varmen og kom chokoladen i en glasskål, så den smelter jævnt og ikke holder op med at røre (en proces kaldet "bain marie");
3. Tjek helst altid med et digitalt termometer og fjern det fra gryden, så snart temperaturen når mellem 45°C og 50°C;
4. Tag derefter resten af ​​den reserverede chokolade, tilsæt den og kontroller temperaturen;
5. Bliv ved med at røre, indtil al chokoladen er smeltet, og temperaturen falder til 30°C;
6. Og den er klar til at sætte i form af et påskeæg!

De ideelle temperaturer for hver type chokolade

Hvid chokolade

• Køl: 27ºC

Mælkechokolade

• Køl: 28ºC

Halvsød chokolade

• Køl: 29ºC

Fyldning

• 400 g kondenseret mælk;
• 50 g halvbitter chokolade;
• 50 g mælkechokolade;
• 1 spsk chokoladepulver;
• 1 skefuld smør;
• Småkager og chokoladespåner til pynt.

Fremgangsmåde

Mens chokoladen i formen er på køl for at modtage fyldet, skal du forberede, hvad du vil putte indeni, og hvordan du pynter!

Tag først den kondenserede mælk med chokolader, chokoladepulver og smør på bålet.
Rør således, indtil du når punktet af en brigadier ved ske-spisepunktet.
Når det er afkølet, fyldes æggeskallerne til lidt mere end det halve.
For at dekorere skal du sætte nogle småkager og chokoladespåner efter eget valg for at gøre det sprødt og mere lækkert.

Og den er klar til at spise! Du kan stadig variere fyldet med den smag du foretrækker!