Lær hvordan du undgår spild og laver samtidig en lækker bouillon

På kolde dage, for at forbedre kulden og for en nærende og praktisk kost, er bouillon en god mulighed. Når de er veltilberedte, kan bouillon f.eks. endda hjælpe med at forebygge helbredsproblemer og undgå sygdom.

Men kender du en måde at tilberede dem på for at bruge grøntsagerne helt, selv huden? Fortsæt med at læse denne artikel og lær, hvordan du tilbereder en bouillon uden spild.

Se mere på: Hvorfor spise frugtskræller? Her er nogle grunde til ikke at kassere frugtskind

Bouillonens egenskaber

Suppe, bønner, grøntsager, kødbouillon... der er flere typer bouillon for enhver smag. De er hurtige og praktiske og kan tilberedes når som helst på dagen. Hertil kan bruges kødstykker, resten af ​​bønnerne, de grøntsager der er i bunden af ​​køleskabet. Der er ikke noget rigtigt tidspunkt at nyde dem, og de kan endda indtages før måltider.

Det anbefales at koge dem i en normal gryde, og aldrig i en trykkoger, da det kan reducere mængden af ​​næringsstoffer. I denne forstand kan bouillonen, afhængigt af hver anvendt ingrediens, have en specifik fordel. En safranbouillon kan for eksempel forhindre for tidlig aldring og udjævne kroppens kolesteroltal.

Hvordan laver man en lækker grøntsagsbouillon?

For at lave en grøntsagsbouillon og drage fuld fordel af den, skal du vide, at du bliver nødt til at misbruge stilkene, skrællene og frøene uden frygt. Det er således muligt at bruge gulerødder, løg, safran, selleri, sort peber og hvad du nu har til rådighed i dit hus.

Det er værd at huske på, at skrællene tilføjer flere vitaminer, mineraler, antioxidanter og fibre til din opskrift. Bananhuset har for eksempel dobbelt så mange vitaminer i frugtkødet.

Ingredienser til bouillon

• 3 liter vand;
• 2 gulerødder;
• 2 selleristængler;
• 1 løg;
• 2 fed hvidløg;
• Lugt-grøn;
• Sort peber frø;
• 1 laurbærblad.

Hak alle grøntsagerne, uden at fjerne skindet, kom i en stor gryde og tilsæt alle grøntsagerne. Sæt ild og kog indtil kogning. Sæt derefter ilden ned og lad det koge i yderligere 30 minutter.

Si derefter bouillonen eller spis den sammen med grøntsagsstykkerne. Det er også muligt at opbevare det, fryse det i gryder til brug ved tilberedning af andre retter.