Vanen med at bruge en klud til at tørre opvasken lige efter vask, samt opbevare vådt eller snavset service en form for fugt inde i skabet, kan skabe det perfekte miljø for spredning af bakterier.
Fortsæt med at læse for at finde ud af flere konsekvenser af opbevaring af vådt opvask.
se mere
Selskabet lancerer den første "flyvende tallerken" for besætningsmedlemmer; møde…
Merkur trådte ind i Løven; find ud af, hvordan det vil påvirke dit skilt
Lær hvorfor opbevaring af vådt opvask øger risikoen for infektioner:
Bakteriel forurening fra fugtigt eller vådt service
Adskillige sygdomme og tilbagevendende infektioner er forårsaget af at spise mad, der er forurenet med bakterier. Og ofte kan denne forurening komme fra den måde, du opbevarer dine tallerkener på lige efter at have renset dem.
Mange mennesker er kun optaget af at bruge det bedste rengøringsmiddel eller skrubbe snavset service grundigt i vasken og derefter ende med ikke at lægge vægt på at tørre opvasken hurtigt eller endda opbevare dem med rigeligt vand og fugtighed.
Risikoen ved disse vaner er, at fugtige omgivelser er de mest befordrende for vækst og spredning af svampe og bakterier, der forårsager fødevarebårne sygdomme og infektioner.
Som i mange restauranter kan vanen med at stable retter, der stadig er fugtige, være en risiko for kundernes sundhed.
Derudover påvirker den tid, de opbevares på denne måde. At spise af vådt service, der lige er blevet vasket, giver ikke så stor risiko for forurening, i modsætning til service, der har været opbevaret i mere end 24 timer uden at være tørret ordentligt.
Den bedste måde at holde dine retter fri for forurening
Den bedste måde at opbevare service på er ikke at tørre dem med et håndklæde, da disse klude har en tendens til at absorbere en store mængder vand og forbliver våde i lange perioder, hvilket kan forurene dit opvask med bakterie. Desuden er håndklædetørring ikke helt effektiv til at fjerne fugt.
Derfor er den bedste måde at tørre tallerkener på at bruge stativer designet til at tørre tallerkener og holde dem adskilt og organiseret. Derudover er det vigtigt at holde køkkenmiljøet godt ventileret for at reducere fugtigheden og fremskynde tørreprocessen.
Et andet tip er konstant at skifte svampe og andre redskaber til rengøring af service, for at minimere yderligere forurening.
