Til glæde for elskere af grill, dig Picanha og andre udskæringer af oksekød er mere overkommelige i 2023.
Data fra det udvidede nationale forbrugerprisindeks (IPCA), udgivet af det brasilianske institut for Geografi og statistik (IBGE) viser, at picanhaen akkumulerede et fald på 6,62% mellem januar og juni dette år.
se mere
Forskere opdager en jordlignende planet i nærheden, der kunne være...
For 85 % af industrifolkene letter teknisk uddannelse adgangen til markedet
Andre muligheder, såsom rump, filet mignon, mørbradbøf og ribben, viser også betydelige prisfald, hvilket gør oksekød mere attraktivt for forbrugerne. Følg detaljerne nedenfor.
I juli fortsatte priserne med at falde med et fald på 2,42 % i forhold til måneden før. Denne ændring afspejler et scenario med større udbud af oksekød på det brasilianske marked
Direktøren for Scot Consultoria, Alcides Torres, forklarer, at reduktionen i engrospriserne er resultatet af reduktionen i arroba af fede kvæg. Faldet i produktionsomkostningerne blev væltet over på engrosmarkedet, hvilket gav lavere priser.
(Billede: CNA/Wenderson Araujo/Trilux/Reproduction)
Det er dog vigtigt at fremhæve, at faldet i detailpriserne ikke var så markant som i engrospriserne. Dette skyldes, at denne overførsel ikke var fuldført, hvilket betyder, at detailhandlen stadig har højere fortjenstmargener. Alligevel er faldet velkomment for forbrugere, der ønsker at spare på oksekødskøb og glæde.
For nylig rejste den føderale stedfortræder Maria do Rosário (PT) diskussionen om værdierne af mørbradbøffen ved at offentliggøre en video, der viser et snittilbud til R$ 34,99. Det er dog vigtigt at påpege, at kampagnen var for picanha i skiver, en mere overkommelig mulighed, der kombinerer picanha og hård klump.
På trods af prisfaldet i 2023 er det stadig værd at overveje det historiske perspektiv. Sammenlignet med 2019 er værdien af mørbradbøf fortsat højere med en stigning på 44,3 % i engros og 59,31 % i detailhandel over de sidste fem år. Alcides Torres forklarer, at denne stigning var påvirket af husdyrpriscyklussen.
Som forklaret tidligere er faldet i oksekødspriserne i 2023 et resultat af loven om udbud og efterspørgsel. Stigningen i slagtning i år førte til større tilgængelighed af kød på markedet, hvilket naturligvis medførte lavere priser.
For at give dig en idé registrerede indikatoren for levende kvæg Cepea/B3 i juni et fald på 25,7 % sammenlignet med samme periode sidste år og nåede det laveste niveau i 2023.
For forbrugerne repræsenterer dette fald i værdier en mulighed for at nyde de forskellige udskæringer af oksekød til mere overkommelige omkostninger.
Det er dog vigtigt at være opmærksom på kampagner og sammenligne priser for at finde bedre tilbud. I mellemtiden husdyrindustrien og markederne forbliver på vagt over for markedsadfærd og tendenser, der kan påvirke fremtidige oksekødspriser.