Ifølge Healthline, beef jerky (tørret kød) er en lækker mulighed for dem, der leder efter fødevarer rig på næringsstoffer, fordi det er afbalanceret med proteiner, jern og andre essentielle vitaminer for at opretholde sundheden for den menneskelige krop. Det er dog nødvendigt at vide, hvilken der er den bedste udskæring af bøf at lave ryk og rock tilberedningen af retten. Tjek det ud nedenfor!
Læs mere: Vil du leve længere? Kend nogle japanske vaner, der kan hjælpe dig
se mere
Er det bedre at spise kogte æg til frokost eller aftensmad? Find ud af det her
Med mig-ingen-kan: Mød planten, der er i stand til at afværge onde øjne
Ifølge North Dakota State University, rykkede produkter relateret til Spansk ord "charqui", historisk brugte de naturlige konserveringshjælpemidler som solen og den vind. Dagens kød er dog marineret i en salt opløsning, hvilket giver det en intens kødsmag.
Efter råd fra topkokke over hele verden kan en bred vifte af kød bruges til at fremstille produktet, herunder and, bøffel, alligator og alpaca. Men da mange hjemmekokke ikke har adgang til dette kød, vil vi fokusere på, hvilke udskæringer der skal bruges til at lave den bedste ryk.
Virksomheder, der sælger beef jerky, foretrækker at have den magre udskæring af oksekød, "London Broil", også kendt som top rund bøf. Dette skyldes hovedsageligt dens lave pris og lækre smag.
De hævder, at fede udskæringer ikke er det bedste valg til at lave rykkede, da det er svært at udvinde. fedt fra fedtvæv, udover at det ikke er en særlig sund mulighed for at tilberede hverdagsretter dag. Men da topbøffen kun indeholder 7,7 gram totalt fedt, er dette ikke et problem.
Derudover er det værd at understrege vigtigheden af altid at vælge de friskeste udskæringer, da dette kan forstyrre smagen af den endelige ret. I denne forstand, hvis du ønsker at lave ryk, skal du vælge det øverste runde bøfstykke.