Hvem vil ikke have et kød, der er mørt, saftigt og fyldt med smag? være i ét grill eller ved en hyggelig familiemiddag, har kødets tekstur og smag kraften til at løfte madoplevelsen.
Men nogle gange kan kødet blive tørt og sejt, hvilket forringer fornøjelsen ved bordet. I den forstand er en genial og enkel løsning inden for alles rækkevidde.
se mere
Lær, hvilke fødevarer der aldrig bør gå i mikrobølgeovnen og undgå at spilde...
Virker 'fem sekunders reglen' virkelig...
Lær, hvordan du forvandler ringere oksekød til saftig filet mignon med kun én ingrediens!
Lave mindre udskæringer af kød så velsmagende som filet mignon Det er enklere, end du måske tror! Nøglen ligger i en velkendt ingrediens, der ofte bebor dit spisekammer: mælk. Ja den mælk det er hemmeligheden.
Mælk har et protein kaldet kasein, som spiller en afgørende rolle for mørning af kød. Kasein virker på kødets muskelfibre og gør det mere mørt og saftigt, alt sammen uden at påvirke den oprindelige smag.
Sådan udfører du denne transformation i nogle få trin:
1. Vælg det rigtige kød
Kødtypen eller udskæringen er ikke de største bekymringer. Friskhed er den altoverskyggende faktor. Skær kødet i mellemstore stykker eller bøffer, så mælken trænger jævnt ind.
2. Brug mælkens kraft
Mariner kødet i mælk i mindst 6 timer i køleskabet. Hvis tiden er knap, er 30 minutter nok. Tilføj urter, hvis det ønskes, men det er valgfrit. Sørg for, at mælken dækker kødet helt. Den anbefalede andel er 1 liter mælk for hver 2 kg kød.
3. afslutte
Efter marinering skal du dræne kødet og vælge den ønskede tilberedningsmetode: grillning, stegning eller tilberedning direkte fra marinaden. Krydr efter din smag og gør dig klar til at nyde en enestående grill eller hovedret.
Prøv dette tip næste gang du tilbereder kød og nyd saftigere og lækrere retter. Når alt kommer til alt, med kun én ingrediens har du potentialet til at tage dine madlavningsevner til et helt nyt niveau!
