Fremstillingen af ultraforarbejdede fødevarer er en industriel proces, der involverer omdannelsen af råvarer til yderst raffinerede og bekvemme fødevarer til forbrug.
Mad gennemgår flere forarbejdningsstadier, hvor der tilføjes ingredienser, konserveringsmidler og kemiske tilsætningsstoffer for at forbedre smag, tekstur, holdbarhed og udseende.
se mere
ALVORLIG ADVARSEL! 1 ud af 3 mænd har HPV, siger undersøgelse
Det er varmt, ikke? Find ud af, hvad du skal gøre for at undgå hovedpine...
Ultra-forarbejdede fødevarer er således kendt for at være rige på tomme kalorier, tilsat sukker, mættede fedtstoffer og natrium, mens de mangler essentielle næringsstoffer.
Derfor er ultra-forarbejdede fødevarer er ofte forbundet med sundhedsproblemersåsom fedme, diabetes type 2, hjerte-kar-sygdomme og andre kostrelaterede lidelser.
I denne sammenhæng afslørede en nylig undersøgelse bekymrende data om denne type "mad" i Brasilien. Konklusionen på forskningen blev udført af statens universitet i Rio de Janeiro (UERJ).
Der var samarbejde med Center for Epidemiologisk Forskning i Ernæring og Sundhed ved University of São Paulo (Nupens-USP) og andre institutioner. Endelig blev undersøgelsen publiceret i tidsskriftet "Scientific Reports". Få mere at vide!
Undersøgelsen omfattede analyse af 10.000 produkter klassificeret som ultraforarbejdede, som er formuleringer af stoffer, der stammer fra fraktionering af fødevarer.
Sådanne produkter omfatter blandt andet læskedrikke, pakkede snacks, emballeret brød, margarine, småkager, slik, chokolade, morgenmadsprodukter og drikkevarer med frugtsmag.
Forskerne undersøgte pakkede fødevarer, der er tilgængelige i store supermarkedskæder, da de fleste mennesker køber sådanne varer fra disse butikker.
Ifølge undersøgelsen indeholdt 97,1 % af de analyserede ultraforarbejdede produkter mindst én kritisk ingrediens i overskud, såsom natrium, fedt og frit sukker.
(Billede: afsløring)
Overdreven indtagelse af sådanne komponenter er forbundet med kroniske sygdomme, såsom fedme, diabetes, hypertension og hjerte-kar-sygdomme.
Desuden indeholdt 82,1 % af produkterne kosmetiske tilsætningsstoffer, som er ingredienser, der bruges til at forbedre farve, smag eller tekstur.
Kombinationen af disse to faktorer fik forskere til at identificere, at 98,8 % af de analyserede fødevarer havde potentialet til at forårsage sundhedsproblemer.
Dette skyldes, at nogle af dem begge havde uønskede egenskaber, mens andre havde mindst én af dem.
Manglen på detaljerede oplysninger på etiketterne om mængden af anvendte tilsætningsstoffer gør det vanskeligt at bestemme virkningen specifik for hver ingrediens, hvilket øger bekymringen om sundhedsrisici forbundet med fødevareforbrug ultrabearbejdet.
Hos Trezeme Digital forstår vi vigtigheden af effektiv kommunikation. Vi ved, at hvert ord betyder noget, og derfor stræber vi efter at levere indhold, der er relevant, engagerende og personligt tilpasset dine behov.
