Endnu en udgave af programmet Mesterkok kom til en ende, og vinderopskriften var en perfekt kombination af mundrette retter. Blandt dem var en riskage, der overraskede dommerne med sit komplement af græskarskum, sprød kål og vinaigrette.
Konkurrenten Ana Carolina formåede at sammensætte startretten med velafbalancerede smagsvarianter og blandede nogle fødevarer, der allerede er populære i brasiliansk køkken.
se mere
At investere lidt og parfumere meget: trin for trin til det bedste...
Denne chokoladekage er PERFEKT til laktoseintolerante; tjek ud
Under tilberedningen af retten støttede kokkene og dommerne ikke hendes idé, men resultatet var en række imponerende komplimenter. For Érick Jacquin formåede deltageren at tilføje sofistikering til den enkle ret.
Efter så megen ros på programmet, er det tid til, at du forbereder denne vinderopskrift derhjemme. Se opskriften på riskage her Mesterkok med græskarskum, sprød kål og vinaigrette.
(Billede: Melissa Haidar/Band/Reproduktion)
Opskriften valgt af kokken Ana Carolina var så vellykket, at programarrangørerne delte den detaljerede trin-for-trin guide til den bedste riskage på MasterChef. Se ingredienserne og hvordan du laver det derhjemme her:
ingredienser
Fremgangsmåde
Forbered først risene som normalt. Damp derefter græskarrene, eller brug lidt vand, hvis du foretrækker det. Den skal krydres med hvidløg, løg, timian, sort peber, laurbærblade, fløde og smør.
Brug derefter en blender til at blande disse ingredienser og tilbered græskarskummet. Si godt for at danne skum ved hjælp af sifonen.
Tag nu de ris, der allerede er klar, og lad dem køle af i ultralydsovnen. Tilsæt ost, æg, mel, chilipeber, persille og koriander. Lav derefter kugler med risene og læg dem i en gryde med varm olie.
Det andet supplement til retten skal laves med meget fintsnittet kål. Vinaigretten skal tilberedes med tomat, løg, citron og salt.
Til sidst indikerer mesterkokken, at retten skal samles med græskarskum i bunden, riskager og fint kål på toppen med chilipeber som pynt.
