Den Europæiske Unions Health and Food Safety Commission har implementeret nye standarder for brugen af nitritter og nitrater som fødevaretilsætningsstoffer, med det formål at fastsætte skærpede grænser herfor følelse.
Disse tiltag har til formål at beskytte befolkningen på det gamle kontinent mod virkningen af patogene bakterier, som f.eks Listeria, Salmonella det er Clostridium botulinum, samtidig med at man forsøger at reducere eksponeringen for nitrosaminer, hvoraf nogle har kræftfremkaldende egenskaber.
se mere
Chicago skyskrabere 'dræbte' tusindvis af fugle;...
Efter at have forårsaget PANIK i Paris 'invaderer væggelus'...
Disse nye grænser blev vedtaget på grundlag af en tidligere videnskabelig vurdering udført af Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet (EFSA) og blev godkendt af medlemsstaterne i europæiske Union.
Disse strengere grænser blev fastsat under hensyntagen til mangfoldigheden af fødevarer og forskellige fremstillingsforhold i hele Europa.
Virksomheder i fødevarer har en periode på mindst to år til at tilpasse sig disse nye standarder.
De pågældende stoffer er almindeligt anvendt som fødevaretilsætningsstoffer på grund af deres egenskaber antimikrobielle, der er meget udbredt i produkter som pølser, forarbejdet kød, fisk og oste.
De pågældende tilsætningsstoffer spiller en essentiel rolle som konserveringsmidler og hjælper også med at forbedre farven på fødevarer og forlænge holdbarheden af forarbejdet kød.
En undersøgelse udført af Europa-Kommissionen, ansvarlig for foranstaltningen i 2014, viste, at med nogle undtagelser var det typiske beløb af nitritter tilsat ikke-steriliserede kødprodukter var under de grænseværdier, der er fastsat i Unionen Europæisk.
I 2016 antydede andre undersøgelser, der involverede fødevareindustrien og forskellige kødprodukter, muligheden for at reducere de maksimale nitritgrænser.
Grupper som Foodwatch France har slået til lyd for et forbud mod brugen af nitritter og nitrater som fødevaretilsætningsstoffer.
Kommissær Stella Kyriakides, ansvarlig for EU's sundheds- og fødevaresikkerhedskommission, fremhævet vigtigheden af at implementere nye grænseværdier for nitrit- og nitrattilsætningsstoffer i fødevarer.
Hun understregede, at dette skridt er grundlæggende for at bevæge sig hen imod den europæiske plan til bekæmpelse af kræft og appellerede til fødevareindustrien og opfordrede den til at vedtage omgående implementere disse videnskabeligt baserede regler og, når det er muligt, overveje muligheden for at reducere dem yderligere, med prioritering af beskyttelsen af borgernes sundhed europæere.
Hos Trezeme Digital forstår vi vigtigheden af effektiv kommunikation. Vi ved, at hvert ord betyder noget, og derfor stræber vi efter at levere indhold, der er relevant, engagerende og personligt tilpasset dine behov.
