At tilberede et perfekt spejlæg kan være udfordrende, men med tips fra erfarne kokke Argentinere, du kan forbedre dine færdigheder og forhindre ægget i at klæbe til panden, vedligeholde det form og smag.
Æg er en tilgængelig og yderst nærende fødevare, rig på proteiner, vitaminer (A, D, E og gruppe B) og mineraler (jern, fosfor, zink og selen).
se mere
Hvad er din lykkedag i denne uge?
Rob mig, hvis du kan: DENNE butik lader kunder stjæle; ved hvorfor
Brug en non-stick stegepande
Vælg en stegepande, der er non-stick for at forhindre, at ægget sætter sig fast. Sørg for, at panden ikke er for varm.
Tilsæt en lille mængde olie
Tilsæt en lille mængde olie til stegepanden. Dette vil hjælpe med at forhindre ægget i at klæbe og tilføje ekstra smag til forberedelsen.
Hæld forsigtigt æggehviden i
Bræk forsigtigt ægget og hæld hviden i gryden. Lad det langsomt brede sig ud over grydens overflade.
Placer blommen i midten
Læg forsigtigt blommen i midten af æggehviden. Det ideelle æg skal have en hvidlig hvid og en blød blomme, begge dele perfekt kogte.
Brug hemmeligheden
Når ægget begynder at trække sig helt væk fra gryden, men toppen stadig er lidt rå, tilsæt cirka en halv kop vand til gryden og dæk den med et låg. Hold varmen lav for at undgå, at kanterne brænder på.
Kog indtil æggehviden er klar
Fortsæt med at lave mad, indtil du bemærker, at æggehviden er helt kogt, uden gennemsigtige dele. Sørg for, at blommen har opnået den ønskede konsistens.
Fjern ægget fra gryden
Brug en spatel til at fjerne ægget fra gryden og overføre det til pladen efter et par sekunder.
Smag til efter smag
Du kan krydre dit spejlæg med dine yndlingskrydderier. En anbefaling er at prøve det med chimichurri for et særligt og lækkert touch.
Ved at følge disse tips fra argentinske kokke, vil du være i stand til at tilberede spejlæg, der er en restaurant af høj kvalitet, uden besværet med, at de klæber til panden. Nyd dette enkle, men yderst nærende måltid, og tag din kulinariske oplevelse til et nyt niveau.