En nylig undersøgelse afslørede, at wasabi, et japansk krydderi kendt for sin unikke smag, kan have en gavnlig effekt på hukommelsen hos mennesker over 60.
Denne grøntsag, også kendt som japansk peberrod, indeholder 6-methylsulfinylhexyl isothiocyanat (6-MSITC), en bioaktiv forbindelse med antiinflammatoriske og antioxidante egenskaber.
se mere
3 lektioner for at bringe lykke og ændre dit liv, ifølge forsker...
Solcreme, der heler huden: "supermelanin" garanterer...
Forskere ved Tohoku University undersøgte virkningen af wasabi-forbrug på hjernefunktioner såsom episodisk hukommelse, behandlingshastighed, arbejdshukommelse og opmærksomhed.
For at gøre dette gennemførte de et forsøg med 72 raske frivillige mellem 60 og 80 år. Deltagerne blev opdelt i to grupper: den ene fik wasabi-tabletter og den anden en placebo over 12 uger.
Efter testperioden viste resultaterne, at de, der indtog wasabi-tabletter, klarede sig bedre på hukommelsestest, især episodisk hukommelse og arbejdshukommelse.
Forskere foreslår, at forbindelsen 6-MSITC kan hjælpe med at reducere neuroinflammation og beskytte mod oxidative skader i hjerneceller og derved forbedre neuronal forbindelse og funktion cerebral.
Undersøgelsen, offentliggjort i tidsskriftet Nutrients, indikerer også, at der ikke blev observeret væsentlige forbedringer på andre kognitive områder, såsom ræsonnement og opmærksomhed. Mere forskning er nødvendig for bedre at forstå mekanismerne bag disse resultater og bekræfte effektiviteten af wasabi til at forbedre hukommelsen hos ældre.
Selvom det stadig er tidligt at drage endelige konklusioner, tyder de første resultater på, at at inkludere wasabi i kosten kan være en naturlig måde at hjælpe med at bevare hukommelsen i alderdommen.
Denne undersøgelse fremhæver wasabis potentiale, ikke kun som et velsmagende krydderi, men også som en allieret for hjernens sundhed hos ældre.
Forholdet mellem ernæring og kognitiv funktion har været et voksende studieområde. Fødevarer rige på antioxidanter, fedtsyrer og bioaktive forbindelser er blevet forbundet med at forbedre kognition og forebygge hjernens aldring.
Wasabi med sine unikke egenskaber slutter sig nu til denne liste over potentielt gavnlige fødevarer. Denne undersøgelse forstærker ideen om, at specifikke kostkomponenter kan have en direkte indvirkning på ældre individers kognitive velbefindende.
Forskning i wasabi og hukommelse er kun toppen af isbjerget i et stort hav af muligheder. Hun opfordrer til yderligere udforskning af fødevarer og naturlige forbindelser til at fremme hjernens sundhed.
Efterhånden som flere undersøgelser udføres, forventes det, at nye kostanbefalinger og ernæringsinterventioner vil dukke op for at understøtte sund hjernealdring.
