Προκαταρκτικές μελέτες που πραγματοποιήθηκαν στο Πανεπιστήμιο της Βερόνα, Ιταλία, αποκάλυψαν ότι ο καφές εσπρέσο, τόσο καθαρός όσο και αναμεμειγμένος, έχει οφέλη πέρα από τη γνωστή διεγερτική του ικανότητα.
Εργαστηριακές δοκιμές in vitro έδειξαν ότι οι ενώσεις που υπάρχουν στο καφέςεκφράζεται μπορεί να έχει την ικανότητα να αναστέλλει τη συσσώρευση μιας πρωτεΐνης στον εγκέφαλο.
δείτε περισσότερα
Οι «δυνάμεις» του χυλού: δείτε τα οφέλη της βρώμης σε…
Λόγοι για να χαμογελάτε: Η κυβέρνηση θα πληρώσει μπόνους σε ομάδες στοματικής υγείας
Όταν η υγεία πάει καλά, καλέστε πρωτεΐνες tau παίζουν σημαντικό ρόλο στη σταθεροποίηση των δομών του εγκεφάλου. Ωστόσο, σε ορισμένες ασθένειες, αυτές οι πρωτεΐνες μπορούν να συσσωματωθούν και να σχηματίσουν ινίδια.
Αυτή η διαδικασία σχετίζεται με την ανάπτυξη συμπτωμάτων της νόσου του Αλτσχάιμερ, με αποτέλεσμα αρνητικές επιπτώσεις στις γνωστικές λειτουργίες όπως η σκέψη και η μνήμη, μεταξύ άλλων ικανοτήτων.
Η συσσώρευση των πρωτεϊνών tau στον εγκέφαλο θεωρείται ένας από τους κύριους παράγοντες που σχετίζονται με την εμφάνιση και την εξέλιξη αυτής της νευροεκφυλιστικής νόσου.
Η παρασκευή ενός σφηνάκι εσπρέσο περιλαμβάνει τη διαδικασία εκχύλισης ενός συμπυκνωμένου εκχυλίσματος διοχετεύοντας ζεστό νερό μέσα από λεπτοαλεσμένους κόκκους καφέ.
Ενώ είναι σημαντικό να αποφεύγεται η υπερβολική κατανάλωση καφέ, καθώς και μπύρας, μελέτες δείχνουν ότι η υπερβολική κατανάλωση Η μέτρια χρήση αυτών των ποτών μπορεί να έχει οφέλη στην πρόληψη νευροεκφυλιστικών ασθενειών, συμπεριλαμβανομένης της νόσου του Αλτσχάιμερ. Αλτσχάιμερ.
Η καθηγήτρια Mariapina D'Onofrio, συγγραφέας της μελέτης, και η ομάδα της, πραγματοποίησαν μια έρευνα για να διερευνήσουν αν Η πρόληψη της συσσώρευσης πρωτεΐνης tau θα μπορούσε να ανακουφίσει τα συμπτώματα που σχετίζονται με τη νόσο νευροεκφυλιστικό.
Για να το κάνουν αυτό, επέλεξαν σφηνάκια εσπρέσο που προέρχονταν από κόκκους που αγόρασαν στο κατάστημα. Επικέντρωσαν τα πειράματά τους σε τέσσερις ενώσεις που βρέθηκαν στο ποτό: καφεΐνη, τριγωνελίνη, φλαβονοειδή γενιστεΐνη και θεοβρωμίνη. Η ομάδα χρησιμοποίησε φασματοσκοπία πυρηνικού μαγνητικού συντονισμού για να χαρακτηρίσει τη χημική σύνθεση τέτοιων ενώσεων.
Στη συνέχεια, οι ερευνητές επώασαν αυτά τα μόρια και το εκχύλισμα καφέ εσπρέσο μαζί με μια κοντή μορφή του πρωτεΐνηταυ, σε διάστημα έως 40 ωρών.
(Εικόνα: αναπαραγωγή / Διαδίκτυο)
Στα πειράματα που διεξήγαγε η ερευνητική ομάδα, διαπιστώθηκε ότι, όπως η συγκέντρωση του εκχυλίσματος εσπρέσο, Η καφεΐνη ή η γενιστεΐνη αυξήθηκαν, τα ινίδια πρωτεΐνης tau έγιναν πιο κοντά και δεν σχημάτισαν μεγαλύτερες δομές γνωστές ως "φύλλα".
Επιπλέον, σημειώθηκε ότι τα βραχυμένα ινίδια δεν έδειξαν τοξικότητα στα κύτταρα και δεν λειτουργούσαν ως «σπόροι» για συσσωμάτωση.
Πρόσθετα αποτελέσματα έδειξαν ότι τόσο η καφεΐνη όσο και το εκχύλισμα εσπρέσο είχαν την ικανότητα να συνδέονται με τα ινίδια ταυ που είχαν ήδη προσχηματιστεί.
Αυτή η ανακάλυψη είναι πολλά υποσχόμενη, καθώς προτείνει έναν πιθανό μηχανισμό με τον οποίο αυτές οι ουσίες μπορεί να παρεμβαίνουν στο συσσώρευση πρωτεΐνης ταυ στον εγκέφαλο, η οποία μπορεί να είναι ευεργετική για την πρόληψη ή τη θεραπεία νευροεκφυλιστικών ασθενειών, σαν το Αλτσχάιμερ.
Στην Trezeme Digital, κατανοούμε τη σημασία της αποτελεσματικής επικοινωνίας. Γνωρίζουμε ότι κάθε λέξη έχει σημασία, επομένως προσπαθούμε να παρέχουμε περιεχόμενο που είναι σχετικό, ελκυστικό και εξατομικευμένο για να καλύπτει τις ανάγκες σας.