Η ζελατίνη είναι μια τροφή που παρασκευάζεται από κολλαγόνο. Χρησιμοποιείται στη φαρμακοβιομηχανία, στα καλλυντικά, στην κατασκευή σπίρτων, γυαλόχαρτου και φυσικά δεν θα μπορούσε να είναι διαφορετικό και στη μαγειρική. Αυτή είναι το συστατικό ιδανικό για την παρασκευή διαφόρων γλυκών. Αυτές οι πέντε εύκολες και φθηνές συνταγές ζελατίνης θα σας το αποδείξουν στην πράξη.
Διαβάστε περισσότερα: Τα καλύτερα φρούτα για να καταναλώσει ένας διαβητικός
δείτε περισσότερα
Δείτε τις πιο υγιεινές επιλογές τσαγιού που πρέπει να συμπεριλάβετε στην καθημερινότητά σας
Τσάι μπανάνας: Το μυστικό για έναν βαθύ νυχτερινό ύπνο
Γενικά, η ζελατίνη είναι ζωικής προέλευσης, ωστόσο υπάρχουν ορισμένοι τύποι φυτικής προέλευσης. Ένα παράδειγμα αυτού είναι το άγαρ-άγαρ, το οποίο είναι ο πιο γνωστός τύπος. Αν είσαι χορτοφάγος ή vegan, μπορείς να φτιάξεις και τις παρακάτω συνταγές.
1. γεμιστό ζελέ
Ξεκινάμε με τη γέμιση; Παίρνετε ένα μπολ, βάζετε δύο φακελάκια ζελατίνης φράουλας και ενυδατώνετε με νερό. Στη συνέχεια ανακατέψτε καλά και περιμένετε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Μετά από αυτό, βάλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων για 30 δευτερόλεπτα ή μέχρι το ζελέ να γίνει ξανά υγρό. Περιμένετε να κρυώσει.
Στο μπλέντερ ανακατεύουμε ένα φλιτζάνι γάλα, ένα κουτί συμπυκνωμένο γάλα, ένα κουτί κρέμα γάλακτος και τη διαλυμένη ζελατίνη. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν και μετά αδειάζουμε σε μια φόρμα για φραντζολάκι λαδωμένη. Βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα. Μόλις γίνει αυτό, ετοιμάζουμε τη ζελατίνη σύμφωνα με τη μέθοδο που περιγράφεται στη συσκευασία.
Μετά από αυτό το διάστημα, ξεφορμάρετε τη γέμιση και περιμένετε. Ρίχνουμε τη ζελατίνη στη φόρμα. Τελειώνοντας αυτό, βάλτε τη γέμιση στο ζελέ. Βυθίστε λίγη από τη γέμιση στη ζελατίνη για να καλύψει τη βάση της καραμέλας.
Τώρα βάλτε στο ψυγείο για άλλες τέσσερις ώρες.
2. Παγωτό φτιαγμένο με ζελατίνη
Ετοιμάζετε τη ζελατίνη της γεύσης της επιλογής σας σύμφωνα με τον τρόπο παρασκευής που περιγράφεται στη συσκευασία και τη βάζετε στο μπλέντερ με ένα κουτάκι συμπυκνωμένο γάλα και μια κονσέρβα κρέμα. Χτυπάμε για τρία λεπτά. Έτοιμο, βάλτε το μείγμα σε μια πιατέλα και αφήστε το στην κατάψυξη για μερικές ώρες.
Βγάζουμε από την κατάψυξη, κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τα χτυπάμε στο μίξερ για περίπου δέκα λεπτά ή μέχρι να σχηματιστεί μια αφράτη κρέμα. Βάζετε την κρέμα σε μια κατσαρόλα με παγωτό ή σε μια πιατέλα και στη συνέχεια τη βάζετε στην κατάψυξη για τέσσερις ώρες.
3. ζαχαρωτό ζελέ
Πάρτε ένα τηγάνι και προσθέστε 200 ml νερό, ένα φακελάκι άχρωμη ζελατίνη και ένα της γεύσης της επιλογής σας. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά, αλλά μην το αφήνουμε να βράσει. Μετά από λίγο αδειάζουμε το μείγμα σε φορμάκια για πάγο και το αφήνουμε στο ψυγείο για δύο ώρες. Τέλος, ξεφορμάρουμε και δοκιμάζουμε.
4. Ζελέ Duff
Αραιώστε δύο φακελάκια ζελατίνης σε 300 ml βραστό νερό. Προσθέστε στο μπλέντερ ένα κουτί συμπυκνωμένο γάλα, 300 ml γάλα, ένα κουτί κρέμα γάλακτος και αραιωμένη ζελατίνη και στη συνέχεια χτυπήστε καλά να ανακατευτούν. Αλείφουμε με λάδι μια φόρμα με μια τρύπα στη μέση, ρίχνουμε την πουτίγκα και την παγώνουμε μέχρι να γίνει ομοιογενής.
Μετά από αυτό, είναι απλό! Απλώς ξεφορμάρουμε και απολαμβάνουμε.
5. Ζελατίνη φρουτοσαλάτα
Ετοιμάστε δύο φακελάκια ζελατίνης από μάνγκο, σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Αποθεματικό. Κόψτε μικρά κομμάτια μάνγκο και μοιράστε τα σε πέντε ποτήρια της επιλογής σας. Τελειώνοντας αυτό, προσθέστε το ζελέ πάνω από όλα. Βγάζετε τις κούπες στο ψυγείο και τις αφήνετε μέχρι να αποκτήσετε τη σωστή συνοχή. Σερβίρετε αμέσως.