Ένα από τα κύρια μπαχαρικά του μεσογειακή κουζίνα, κουρκουμά ή σαφράν, τραβάει πολύ την προσοχή για το κιτρινωπό του χρώμα. Είναι ένα καρύκευμα που χρησιμοποιείται σε πολλές συνταγές, αλλά αυτό που λίγοι γνωρίζουν είναι τα οφέλη που φέρνει αυτό το μπαχαρικό στον οργανισμό μας. Ο κουρκουμάς, εάν καταναλωθεί στις σωστές ημερήσιες δόσεις, έχει ήδη δείξει ότι είναι ικανός να βελτιώσει τις λειτουργίες του οργανισμό, όπως λειτουργίες που σχετίζονται με τα νεφρά και το δέρμα, εκτός από το ότι δρα ως αντιφλεγμονώδες και βοηθά στην πέψη. Για να σας ενημερώσω μερικά από τα οφέλη από τη χρήση κουρκουμά, έχουμε ετοιμάσει μια λίστα, δείτε την παρακάτω:
Διαβάστε περισσότερα:4 τροφές για να αποτρέψετε τη γήρανση του εγκεφάλου σας.
δείτε περισσότερα
Το πορτοκάλι δεν είναι η τροφή με την περισσότερη βιταμίνη C
Είναι καλύτερο να τρώτε βραστά αυγά για μεσημεριανό ή βραδινό; Μάθετε εδώ
Μέσα στη σύνθεση του κουρκουμά, υπάρχει μια ουσία που ονομάζεται κουρκουμίνη, μια κίτρινη χρωστική ουσία με φυσικές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Δρα καταπολεμώντας τη φλεγμονή, καθώς και μια διαδικασία που ονομάζεται οξειδωτικό στρες, που σχετίζεται με την κούραση, τον πόνο και τη γήρανση.
Σύμμαχος όσων έχουν γαστρίτιδα
Ο κουρκουμάς έχει την ικανότητα να προστατεύει το στομάχι μας από βακτήρια που προκαλούν καρκίνο του στομάχου, όπως φαίνεται από αρκετές μελέτες που αποδεικνύουν την αποτελεσματικότητά του στον γαστρικό βλεννογόνο.
Καθυστερεί τη φυσική γήρανση
Ένα άλλο όφελος που προκύπτει από την καταπολέμηση του οξειδωτικού στρες είναι η καθυστέρηση της φυσικής γήρανσης με τη μείωση της παραγωγής ελεύθερων ριζών. Έτσι, ο κουρκουμάς διατηρεί την ελαστικότητα του δέρματος και μειώνει την εμφάνιση των ρυτίδων και των σημαδιών.
Οφέλη για την καρδιά
Η δράση του κουρκουμά στο καρδιαγγειακό μας σύστημα συνδέεται με τη μείωση της κακής χοληστερόλης. Μέσω αυτής της μείωσης, το αίμα γίνεται πιο ρευστό, γεγονός που βελτιώνει την κυκλοφορία και μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών προσβολών.
νευροπροστατευτική λειτουργία
Η αντιφλεγμονώδης δράση του είναι επίσης ευεργετική για τον εγκέφαλο. Τα αντιοξειδωτικά που υπάρχουν στον κουρκουμά καταπολεμούν την υπερβολική παραγωγή ελεύθερων ριζών, οι οποίες είναι επιβλαβείς για τους νευρώνες. Επιπλέον, ο κουρκουμάς μπορεί να βελτιώσει τις γνωστικές απώλειες και τη μνήμη, που σχετίζονται με την ηλικία.
Τι δόση να καταναλώσετε;
Όσον αφορά την ποσότητα, υπάρχει ασάφεια στις μελέτες. Αλλά σε γενικές γραμμές, η συνιστώμενη ποσότητα είναι το πολύ 5 γραμμάρια κουρκουμά ημερησίως, που αντιστοιχεί σε ένα κουταλάκι του γλυκού.
