Το γάλα και τα παράγωγά του είναι τρόφιμα που καταναλώνονται ευρέως από την κοινωνία. Ωστόσο, κάποιοι δεν το κάνουν αυτό. Παρακάτω θα καταλάβετε γιατί συμβαίνει αυτό, καθώς και μερικούς τρόπους για να κάνετε αυτήν την αντικατάσταση με δημιουργικό τρόπο.
Δείτε επίσης: Τι τρώνε οι βίγκαν και τι είναι ο βιγκανισμός;
δείτε περισσότερα
Είναι καλύτερο να τρώτε βραστά αυγά για μεσημεριανό ή βραδινό; Μάθετε εδώ
With Me-no-one-can: Γνωρίστε το φυτό που μπορεί να αποκρούσει τα κακά μάτια
Η αναζήτηση για την αντικατάσταση του γάλακτος με άλλη τροφή συμβαίνει συνήθως στην περίπτωση των vegan ατόμων, με δυσανεξία στη λακτόζη, παλινδρόμηση ή κάποιου είδους αλλεργία που σχετίζεται με το γάλα.
Ωστόσο, αυτά τα τρόφιμα συχνά φαίνονται απαραίτητα. Για παράδειγμα: το γάλα χρησιμοποιείται σε πολλά πιάτα φαγητού, το τυρί και το βούτυρο είναι κοινά γεύματα, το γιαούρτι είναι μια εξαιρετική επιλογή σνακ κ.λπ. Έτσι, είναι ενδιαφέρον να βρούμε τρόπους αντικατάστασης αυτών των τροφών.
Στην περίπτωση της δυσανεξίας στη λακτόζη, αυτό μπορεί να είναι ευκολότερο, καθώς επί του παρόντος πολλά από αυτά τα είδη πωλούνται ήδη σε επιλογές χωρίς λακτόζη. Αυτό συμβαίνει με το ίδιο το γάλα, την κρέμα, το συμπυκνωμένο γάλα, το τυρί, το γιαούρτι, μεταξύ άλλων. Ωστόσο, για άλλες περιπτώσεις αυτές οι επιλογές δεν λειτουργούν και έτσι φέραμε μερικά τρόφιμα που μπορεί να είναι ενδιαφέροντα σε αυτήν την αντικατάσταση.
Στην περίπτωση του γάλακτος, τα φυτικά ποτά είναι μια εξαιρετική επιλογή για αντικατάσταση, τόσο στις συνταγές όσο και στην κατανάλωση. Μεταξύ αυτών των επιλογών ποτών είναι το γάλα αμυγδάλου, το γάλα σόγιας, το γάλα ξηρών καρπών και το γάλα ρυζιού, τα οποία καταναλώνονται όλο και περισσότερο από τον πληθυσμό.
Ζελέ, ταχίνι, βούτυρο κάστανου, φυστικοβούτυρο και τόφου, για παράδειγμα, είναι εξαιρετικά υποκατάστατα για συνοδευτικό αντί για τυρί, βούτυρο και τυρί κρέμα. Εκτός από αυτά, ο πουρές από λευκά φασόλια είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο για την κρέμα γάλακτος και το ελαιόλαδο ή το λάδι καρύδας μπορούν να αντικαταστήσουν το βούτυρο. Επιπλέον, η εξερεύνηση φρούτων και λαχανικών, η χρήση τους με διαφορετικούς τρόπους μπορεί να είναι μια εναλλακτική λύση.
Τέλος, είναι ενδιαφέρον να επισημάνουμε ότι ο αριθμός των vegan ανθρώπων αυξάνεται επίσης και αυτό το είδος φαγητού γίνεται όλο και πιο δημοφιλές. Με αυτό, οι vegan συνταγές βρίσκονται πιο εύκολα στο διαδίκτυο και έτσι θα έχετε πολλές εναλλακτικές για να αντικαταστήσετε το γάλα. Ένα παράδειγμα αυτού είναι τα vegan γλυκά, που συχνά παρασκευάζονται με καρύδια κάσιους.