Πολλά τρόφιμα έχουν χρωστικές τροφίμων, αλλά η κατανάλωση τροφών που έχουν πολλές χρωστικές μπορεί να προκαλέσει βλάβη, όπως αλλεργίες, φλεγμονώδεις ασθένειες του εντέρου, καθώς και να επηρεάσει το μεταβολικό σύστημα. Παρακάτω διαχωρίζουμε ορισμένες πληροφορίες για εσάς σχετικά με τις βαφές που υπάρχουν στο τροφή.
Διαβάστε περισσότερα: Τι μπορεί να φέρει στην υγεία η κατανάλωση τεχνητών βαφών;
δείτε περισσότερα
Επενδύστε στην πολυτέλεια: LV, Prada και άλλα από 50 R$ σε δημοπρασία
Μυστήριο: Ανακαλύπτοντας τη λειτουργία των σφαιρών σε καλώδια υψηλής τάσης
Στην καθημερινότητά μας καταναλώνουμε βαφές χωρίς καν να το γνωρίζουμε, καθώς είναι ένα σημείο που τραβάει την προσοχή στο φαγητό. Ένα παράδειγμα αυτού είναι όταν αγοράζουμε χυμό σταφυλιού σε σκόνη, περιμένουμε να είναι μωβ, αν ήταν διαφανές, με την απουσία βαφής, θα ήταν λιγότερο ελκυστικό.
Ένα επιστημονικό περιοδικό, το Επικοινωνίες για τη φύση, χρησιμοποίησε ζώα για να πειραματιστεί με βαμμένες τροφές για να ανακαλύψει εάν η παρατεταμένη κατανάλωση βαφών είναι επιβλαβής για την υγεία. Με αυτές τις εξετάσεις επιβεβαίωσαν ότι η κατανάλωση μπορεί να προκαλέσει βλάβη στην υγεία
Οι βαφές επηρεάζουν τη λειτουργία του εντερικού φραγμού και αυξάνουν την παραγωγή σεροτονίνης, η οποία καταλήγει να αλλάζει τη σύνθεση της εντερικής μικροχλωρίδας, αυξάνοντας την ευαισθησία στην κολίτιδα. Η κολίτιδα είναι μια χρόνια φλεγμονώδης νόσος του εντέρου κατά την οποία το παχύ έντερο φλεγμονώνεται και τελικά προκαλεί κρίσεις αιματηρής διάρροιας, πυρετού και κράμπες στην κοιλιά.
Οι βαφές είναι κοινά συστατικά σε καραμέλες, αναψυκτικά και δημητριακά. Εκτός από το ότι χρησιμοποιούνται πολύ πιο ευρέως σήμερα, μπορούν να τροποποιήσουν την υφή ορισμένων τροφίμων.
βαφές φυσικής βάσης
Αν ψάχνετε να καταναλώνετε προϊόντα με πιο έντονα χρώματα, αλλά θέλετε κάτι παραπάνω υγιής, υπάρχουν εκχυλίσματα από τη χρώση του παντζαριού, της κολοκύθας, του κουρκουμά, μεταξύ πολλών άλλων. Αυτά τα τρόφιμα που έχουν ήδη έντονη και φυσική χρώση μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε κέικ, πίτες και cupcakes, για να φτιάξετε ζύμη για ζυμαρικά, ψωμιά και πολλές άλλες συνταγές. Απλώς αφαιρέστε τη μελάγχρωση από αυτά.
Για να αποφύγετε την κατανάλωση τροφίμων με τεχνητά χρώματα, ελέγξτε την ετικέτα του προϊόντος και βεβαιωθείτε ότι υπάρχει "Τεχνητά χρωματισμένα", αν παρατηρήσετε αυτές τις πληροφορίες, είναι ένα προϊόν που θα έπρεπε για να απορρίψετε.
Μπορείτε να φτιάξετε τις δικές σας φυσικές βαφές στο σπίτι χρησιμοποιώντας παντζάρια, σμέουρα, βατόμουρα, μάνγκο, λάχανο μωβ, κάθε είδους φυλλώδες πράσινο και καρότα.