Σύμφωνα με ιστορικά στοιχεία, η καλλιέργεια του φασόλι το μαύρο υπάρχει εδώ και πολλά χρόνια. Είναι δυνατόν να υπολογίσουμε ότι η καλλιέργεια και η γεωργία υπάρχουν για περισσότερα από 24.000 χρόνια. Έτσι, το περιοδικό ScienceDirect υπολογίζει ότι περίπου το 60% της παραγωγής των κύριων εισροών τροφίμων προερχόταν από την Αμερική. Ωστόσο, υπάρχει ένα μέρος που είναι υπεύθυνο για το να είναι το χώρα με την υψηλότερη παραγωγή μαύρων φασολιών.
Διαβάστε τώρα και μείνετε ενημερωμένοι για αυτά τα νέα.
δείτε περισσότερα
Επιβεβαιώθηκε: Η Samsung πραγματικά παράγει πτυσσόμενες οθόνες για…
Η Κίνα διεξάγει πειράματα με ζέβρα στον διαστημικό σταθμό…
Διαβάστε περισσότερα: Τα μαύρα φασόλια έχουν υψηλή παραγωγή και οι τιμές πρέπει να πέσουν
Εκτός από το ότι επιτρέπει την παρασκευή πολλών συνταγών, τα μαύρα φασόλια αποτελούν μέρος της διατροφής των περισσότερων Βραζιλιάνων. Διαβάστε και κατανοήστε λίγο περισσότερο.
Αν και υπάρχουν άλλες εγκαταστάσεις παραγωγής, σήμερα τα μαύρα φασόλια εξακολουθούν να παράγονται κυρίως στη Νότια Αμερική, και συγκεκριμένα στη Βραζιλία. Η Western Producer επισημαίνει ότι η χώρα παρήγαγε περίπου 438.240 τόνους μαύρων φασολιών το 2021.
Εκτός από το ότι είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός φασολιών στον κόσμο, οι Βραζιλιάνοι θεωρούνται και οι μεγαλύτεροι καταναλωτές αυτού του προϊόντος. Αυτό συμβαίνει κυρίως επειδή τα φασόλια αποτελούν μέρος της βραζιλιάνικης κουζίνας και αποτελούν μέρος των παραδοσιακών πιάτων, όπως η feijoada.
Σύμφωνα με την National Supply Company (CONAB), οι πολιτείες με την υψηλότερη παραγωγή φασολιών στη Βραζιλία είναι: Paraná, Minas Gerais, Mato Grosso, Goias και Bahia. Όσον αφορά την κατανάλωση, η CONAB αναφέρει ότι συνδέεται με την εποχικότητα και παρουσιάζει πτώση μεταξύ Δεκεμβρίου και Φεβρουαρίου.
Από την άλλη, η CONAB εκτιμά ότι η συγκομιδή 2021/2022 θα πρέπει να είναι 619,3 χιλιάδες τόνοι. Επιπλέον, η μέση κατανάλωση μαύρων φασολιών στη Βραζιλία είναι περίπου 520 χιλιάδες τόνοι ετησίως.
Τα μαύρα φασόλια ανήκουν στην ομάδα των τροφίμων των οσπρίων. Όσον αφορά τη διατροφική του σύσταση, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και βιταμίνες, εκτός από το ότι χρησιμοποιείται σε διάφορα παρασκευάσματα, όπως σούπες, μαγειρευτά και feijoadas. Στη Βραζιλία, είναι πολύ συνηθισμένο να το καταναλώνουν με ρύζι για μεσημεριανό γεύμα.