Ο βιγκανισμός είναι η πρακτική της ελαχιστοποίησης της βλάβης σε όλα τα ζώα. Αυτή η πρακτική απαιτεί αποχή από προϊόντα ζωικής προέλευσης. Απαγορεύονται είδη όπως κρέας, ψάρι, γαλακτοκομικά, αυγά, μέλι, ζελατίνη, λανολίνη, μαλλί, γούνα, μετάξι, σουέτ και δέρμα.
Σε αντίθεση με τη χορτοφαγία, ο βιγκανισμός δεν είναι δίαιτα. Μάλλον, είναι μια ηθική φιλοσοφία που επιδιώκει να ελαχιστοποιήσει όλες τις μορφές εκμετάλλευσης και σκληρότητας στα ζώα.
δείτε περισσότερα
Καθηγητής βιολογίας απολύθηκε μετά το μάθημα στα χρωμοσώματα XX και XY.…
Η κανναβιδιόλη που βρέθηκε σε κοινό φυτό στη Βραζιλία φέρνει νέα προοπτική…
Έτσι, ένας vegan δεν θα επιλέξει μόνο φυτικές τροφές. Οι βίγκαν θα αποφεύγουν επίσης να χρησιμοποιούν προϊόντα ζωικής προέλευσης. Επιπλέον, μπορούν να επιλέξουν να μην επισκέπτονται ή να χορηγούν χώρους που χρησιμοποιούν ζώα για ψυχαγωγία ή όπου τα ζώα βλάπτονται ή κακοποιούνται.
Ενώ οι βίγκαν δεν τρώνε ούτε χρησιμοποιούν προϊόντα με βάση τα ζώα, οι χορτοφάγοι διαφέρουν ως προς τη διατροφή, τις φιλοσοφίες και τις προσωπικές τους επιλογές. Επιπλέον, ενώ οι βίγκαν επιλέγουν γενικά τον βιγκανισμό για φιλοσοφικούς λόγους, οι χορτοφάγοι μπορούν να επιλέξουν τη διατροφή τους για διάφορους λόγους. Κάποιοι, για παράδειγμα, γίνονται χορτοφάγοι για λόγους υγείας ή για οικονομικούς λόγους.
Μερικοί άνθρωποι ακολουθούν μια vegan διατροφή αλλά δεν αποφεύγουν τα ζωικά προϊόντα σε άλλα μέρη της ζωής τους. Ο όρος «αυστηρός χορτοφάγος» χρησιμοποιείται μερικές φορές σε αυτή την περίπτωση, αλλά είναι προβληματικός γιατί υπονοεί ότι κάποιος που τρώει αυγά ή γαλακτοκομικά δεν είναι χορτοφάγος.
Τα vegan τρόφιμα είναι τρόφιμα που δεν περιέχουν τίποτα που προέρχεται από ζώο. Στην ιδανική περίπτωση, τα vegan τρόφιμα παράγονται επίσης βιώσιμα με ελάχιστες αρνητικές επιπτώσεις στο περιβάλλον. Ο βιγκανισμός, ωστόσο, δεν απαιτεί τα τρόφιμα να καταναλώνονται ωμά, ούτε απαγορεύει τα επεξεργασμένα τρόφιμα (εφόσον η επεξεργασία δεν περιλαμβάνει τη χρήση ζωικών προϊόντων).
