Τυπικά φαγητά της Χαβάης

Χαρακτηρισμένο από τροπικά φρούτα, πολλά λαχανικά, φρέσκα ψάρια, μαλάκια και άλλα θαλασσινά, τα φαγητά της Χαβάης παραπέμπουν στο καλοκαίρι και στο αναψυκτικό.

Γενικά είναι ελαφρύ και φέρει α κλίμα τροπικός. Στη βάση του είναι πολυνησιακό, αλλά έχει την επιρροή της ευρωπαϊκής κουζίνας που το κάνει πιο οικείο στον δυτικό ουρανίσκο και, ως εκ τούτου, γίνεται δημοφιλές εδώ.

Ιστορία της Χαβάης Γαστρονομίας

Όταν οι Πολυνήσιοι έφτασαν στη Χαβάη το 300 με 500 μ.Χ., υπήρχαν λίγα βρώσιμα φυτά στην περιοχή. Εισήγαγαν περίπου τριάντα νέα είδη για φαγητό, ανάμεσά τους φρούτα, γλυκοπατάτες, γιαμ και κυρίως ταρό (σκοτεινή κολοκάσια), από τον οποίο φτιάχτηκε ένας χυλός που λεγόταν Ποί. Στο νησί έφεραν και ζώα όπως κοτόπουλο και γουρούνι.

Μετά από διηπειρωτική επαφή, τον 18ο αιώνα, η κουζίνα της Χαβάης άλλαξε πολύ. Από την Ευρώπη έφεραν σταφύλια, ανανάδες, πορτοκάλια, λάιμ, φασόλια, λάχανο, πατάτες, ροδάκινα, πεπόνια, καλαμπόκι και μαρούλια. Επιπλέον, το κινέζικο ρύζι, τα θαλασσινά και τα ψάρια αποτελούν μεγάλο μέρος της διατροφής.

Εξωτικός

Η Χαβάη φιλοξενεί μια μεγάλη ποικιλία λαχανικών ελάχιστα γνωστά στα δυτικά. Χάλα (pandanus tectorius), κουκούι (Aleurites moluccanus) και βυθίζω (tacca leontopetaloides) είναι λαχανικά που καταναλώνονται ελάχιστα στη Βραζιλία και θεωρούνται εξωτικά.

Χαβάη πιάτα

• Γουρούνι Kalua – Αλατισμένο χοιρινό, ψητό με κάρβουνα κάτω από το έδαφος. Συνήθως σερβίρεται στα φεστιβάλ luau.
• σακί – Αυτό το πιάτο που γίνεται διαδεδομένο στη Βραζιλία είναι ένα από τα κύρια πιάτα της Χαβάης και θυμίζει σεβίτσε ή σασίμι. Ωμά ψάρια, ρύζι, λαχανικά, θαλασσινά και φρούτα. Η λέξη poke σημαίνει "να σπάω" στα Χαβάη.
• musubi – Δημοφιλές σνακ εκεί, που αποτελείται από μια φέτα ψητό ζαμπόν με ρύζι και φύκια nori.
• μαναπούα – από την Κίνα, οι Χαβανέζοι εισήγαγαν cha siu bao, ένα τσουρέκι γεμιστό με χοιρινό και λίγη σάλτσα, όπως στρείδι ή πικάντικη.
• λαου λαου – Ψάρι στον ατμό και χοιρινό τυλιγμένο σε φύλλα taro.

κοκτέιλ της Χαβάης

Τα τροπικά ποτά διαδόθηκαν από τα μπαρ tiki στη δύση.

• μπλε της Χαβάης – Λικέρ καρύδας, πάγος, ρούμι, μπλε κουρασάο, χυμός πορτοκαλιού
• Μάι-Τάι – Τουμ, κουρασάο, χυμός λεμονιού και πορτοκαλιού
• okolehao – Αυτό το γνήσιο ποτό της Χαβάης παρασκευάζεται με ζύμωση της ρίζας του φυτού ti (cordyline fruticosa)

---