Το γάλα αμυγδάλου είναι ένα από τα πιο περιζήτητα εναλλακτικά γαλακτοκομικά προϊόντα. Ωστόσο, παρά όλα τα οφέλη για την υγεία, ο αντίκτυπός του στο περιβάλλον ήταν ισχυρός.
Πάνω από το 80% των αμυγδάλων στον κόσμο προέρχονται από την Καλιφόρνια, η οποία υποφέρει από μια τρομερή ξηρασία τον τελευταίο καιρό.
Κάθε φυτό χρειάζεται περίπου πέντε λίτρα νερού για να αναπτυχθεί. Επίσης, χρειάζονται 100 λίτρα νερό για να παραχθούν 100 ml γάλακτος αμυγδάλου.
Αυτό δημιουργεί μεγάλη ζήτηση για νερό, αναγκάζοντας τους αγρότες να ανοίξουν πηγάδια, τα οποία είναι γνωστά επηρεάζει γέφυρες, δρόμους, αρδευτικά κανάλια και προκαλεί καταστροφικές επιπτώσεις στο περιβάλλον περιβάλλον.
Η γεωργία συμβάλλει με περίπου 14,5% των παγκόσμιων αερίων του θερμοκηπίου, εκ των οποίων το 65% προέρχεται από το βόειο κρέας και τα βοοειδή γαλακτοπαραγωγής.
Το Συμβούλιο Άμυνας Φυσικών Πόρων των ΗΠΑ εκτιμά ότι κάθε κιλό κρέατος που παράγεται εκπέμπει περίπου 27 κιλά διοξειδίου του άνθρακα.
Όταν αθροίζετε την ποσότητα κρέατος που καταναλώνεται κάθε μέρα σε όλο τον κόσμο, σημαίνει ότι το βόειο κρέας έχει σημαντικές επιπτώσεις στο περιβάλλον.
Επιπλέον, οι αγελάδες παράγουν αέριο μεθάνιο, ταξινομημένο ως επιβλαβές αέριο που συμβάλλει στο φαινόμενο του θερμοκηπίου. Σε πολλές χώρες, η αποψίλωση των δασών για την κτηνοτροφία είναι τεράστια.
Το αρνί, καθώς και τα κρεατικά ζώα στη γεωργία, συμβάλλουν στην κλιματική αλλαγή. Κάθε κιλό αρνίσιου κρέατος απελευθερώνει 22,9 κιλά άνθρακα.
Η παραγωγή κόκκινου κρέατος είναι εντάσεως πόρων καθώς απαιτεί μεγάλη ποσότητα ζωοτροφών (κυρίως καλαμπόκι και σόγια).
Τα συνθετικά λιπάσματα και η κοπριά που χρησιμοποιούνται για την καλλιέργεια καλαμποκιού και σόγιας εκπέμπουν υποξείδιο του αζώτου, έναν ρύπο που θερμαίνει το κλίμα 298 φορές ισχυρότερο από το διοξείδιο του άνθρακα.
Το τυρί είναι επίσης γνωστό ως κύριος παράγοντας του διοξειδίου του άνθρακα. Πρώτον, προέρχεται από αγελάδες, οι οποίες εκπέμπουν αέριο μεθάνιο. Δεύτερον, απαιτεί ψύξη και μεταφορά.
Οι ορυζώνες είναι η μεγαλύτερη πηγή αερίου μεθανίου στη Γη. Ως το δεύτερο πιο παραγόμενο και απαιτητικό τρόφιμο στον κόσμο, η παραγωγή ρυζιού ευθύνεται σε μεγάλο βαθμό για την αύξηση της θερμοκρασίας λόγω του μεθανίου.
Οι μικροοργανισμοί που παράγουν μονοξείδιο του άνθρακα παράγουν μεθάνιο στους ορυζώνες. Τα αυξανόμενα επίπεδα διοξειδίου του άνθρακα αυξάνουν τις αποδόσεις ρυζιού, αλλά σε κάποιο βαθμό αυξάνουν τις εκπομπές μεθανίου.
Κατά συνέπεια, η ποσότητα μεθανίου που παράγεται ανά κιλό παραγωγής ρυζιού θα αυξηθεί, με αποτέλεσμα την αύξηση της θερμοκρασίας κοντά στους ορυζώνες.
Η παγκόσμια ζήτηση για ρύζι αυξάνεται, και αυτό σε συνδυασμό με τον αυξανόμενο παγκόσμιο πληθυσμό σημαίνει ότι η ποσότητα των εκπομπών μεθανίου από την καλλιέργεια ρυζιού θα αυξηθεί με την πάροδο του χρόνου.
Η παραγωγή λευκού ψωμιού απαιτεί εξευγενισμό του αλεύρου σίτου μέσω μιας σειράς ενεργοβόρων διαδικασιών αλλοίωσης.
Οι διαδικασίες απαιτούν εκτεταμένη διύλιση που καταναλώνει ενεργειακούς πόρους και έχει σημαντικό αρνητικό αντίκτυπο στον πλανήτη. Υπάρχει επίσης αυξανόμενη ανησυχία για τη ρύπανση που προκαλείται από τις πλαστικές συσκευασίες.
Η παραγωγή ενός αυγού χρησιμοποιεί περίπου 4,8 κιλά διοξειδίου του άνθρακα. Οι περισσότερες από τις εκπομπές που σχετίζονται με τα αυγά προέρχονται από την παραγωγή τροφής κοτόπουλου, την κατανάλωση ενέργειας στο αγρόκτημα και την καύση καυσίμου κατά το μαγείρεμα.
Ο τόνος είναι εδώ και καιρό θύμα υπεραλίευσης στα νερά του κόσμου. Η αλίευση και η κατανάλωση ειδών τόνου που απειλούνται με εξαφάνιση χρησιμεύει μόνο στην επιτάχυνση της εξαφάνισης των ειδών στους ωκεανούς.
Οι μέθοδοι που χρησιμοποιούνται από μεγάλα εμπορικά αλιευτικά σκάφη για την αλίευση τόνου απειλούν τον αριθμό τους, με αποτέλεσμα τον θάνατο αμέτρητων αριθμών του είδους τους, καθώς και άλλων τύπων θαλάσσιας ζωής που παγιδεύονται στα πλοία του αλιεία.
Ο σολομός είναι πλούσιος σε ωμέγα 3, το οποίο συνιστάται ανεπιφύλακτα από τους ειδικούς υγείας. Ωστόσο, η εκτροφή σολομού είναι ένα από τα πιο καταστροφικά συστήματα υδατοκαλλιέργειας εκεί έξω.
Οι πρακτικές υδατοκαλλιέργειας απελευθερώνουν απόβλητα, χημικές ουσίες και παράσιτα που προκαλούν ασθένειες στα ωκεάνια νερά, απειλώντας άλλες μορφές θαλάσσιας ζωής.
Δεν αδικείτε το περιβάλλον καταναλώνοντας κοτόπουλο. Η πτηνοτροφία είναι μια από τις κύριες αιτίες υποβάθμισης του περιβάλλοντος.
Χιλιάδες πουλιά συνωστίζονται σε εξαιρετικά μικρές περιοχές, με αποτέλεσμα ένα περιβάλλον βρώμικο, άσχημο και ασθένειες λόγω του επιβλαβούς εγκλεισμού των ζωντανών πλασμάτων σε μικρά χώρους.