Σας αρέσει να τρώτε σαρδέλες; Αυτή ήταν μια ολοένα και πιο δημοφιλής επιλογή στο τραπέζι της Βραζιλίας, λόγω της πρακτικότητας, της λογικά προσιτής τιμής και της προσφοράς πρωτεΐνης. Ωστόσο, όταν ετοιμάζετε τη σαλάτα ή το πατέ σας, πρέπει να ξεπεράσετε αυτήν την αμφιβολία: μπορώ να καταναλώσω το λάδι από το κουτί της σαρδέλας;
Το λάδι βρίσκεται στο κουτί των ψαριών για τη διατήρηση της τροφής. Με αυτόν τον τρόπο, παραμένει κατάλληλο για κατανάλωση για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Αυτό το καθιστά μια προσφορά πρωτεΐνης για αποθήκευση και κατανάλωση σιγά σιγά.
δείτε περισσότερα
Ο διευθυντής του σχολείου επεμβαίνει απαλά όταν παρατηρεί έναν μαθητή να φοράει καπέλο…
Η μητέρα ενημερώνει το σχολείο ότι η 4χρονη κόρη, που ετοιμάζει το γεύμα της, μπορεί να…
Σε συνέντευξή του στο O Globo, ο μηχανικός τροφίμων της Βραζιλίας Ένωσης για την Προστασία της Καταναλωτικής Διαμαρτυρίας, Mylla Moura, έφερε την απάντηση: ναι! Μπορούμε να καταναλώσουμε αυτό το λάδι.
Σύμφωνα με αυτήν, ορισμένα διαλυτά και σημαντικά θρεπτικά συστατικά της σαρδέλας καταλήγουν να μεταναστεύουν στο υγρό. «Ένα παράδειγμα είναι το ωμέγα 3. Μέρος των μικροθρεπτικών συστατικών του, όπως το EPA (εικοσαπεντανοϊκό οξύ) και το DHA (εικοσιδυεξανοϊκό οξύ), περνούν από τις σαρδέλες στο λάδι», εξηγεί.
Αξίζει να θυμηθούμε ότι τα ωμέγα-3 παίζουν σημαντικό ρόλο στο σώμα μας, ειδικά στην κατασκευή της κυτταρικής δομής. Καθώς δεν συντίθεται από τον οργανισμό, πρέπει να το καταναλώνουμε μέσω της τροφής.
Ο μηχανικός τροφίμων ισχυρίζεται ότι το λάδι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να αντικαταστήσει άλλα λίπη στην καθημερινή ζωή. Για παράδειγμα, όταν φτιάχνετε μια πίτα σαρδέλας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λάδι από την κονσέρβα αντί για σογιέλαιο.
Με αυτόν τον τρόπο, μπορούμε να εκμεταλλευτούμε τις βιταμίνες του υγρού χωρίς να το καταναλώνουμε “in natura”.
Ωστόσο, αν δεν σας αρέσει η γεύση αυτού του λίπους, μπορείτε να επενδύσετε σε σαρδέλες διατηρημένες σε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.
Οι σαρδέλες είναι μια εξαιρετική επιλογή πρωτεΐνης, εκτός από εξαιρετικά υγιεινές. Είναι ένα ψάρι με μεγάλη ποσότητα ωμέγα-3. Αυτό σημαίνει ότι η κατανάλωσή του μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων και τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του μαστού έως και 30%.
Τα ψάρια είναι επίσης πλούσια σε ασβέστιο. Μελέτες υποστηρίζουν ότι 60 γραμμάρια σαρδέλας με το λάδι τους περιέχουν το αντίστοιχο ασβέστιο από ένα ποτήρι γάλα.
Επιπλέον, το φαγητό έχει γενναιόδωρη βοήθεια βιταμινών, συμπεριλαμβανομένων Β-12, που είναι απαραίτητο για την καλή λειτουργία του εγκεφάλου.
Πτυχιούχος Κοινωνικής Επικοινωνίας στο Ομοσπονδιακό Πανεπιστήμιο του Γκόγιας. Παθιασμένος με τα ψηφιακά μέσα, την ποπ κουλτούρα, την τεχνολογία, την πολιτική και την ψυχανάλυση.