Κλασική συνταγή για κέικ σοκολάτας καρότου

Ποιος δεν λατρεύει ένα κλασικό, αφράτο κέικ καρότου με πολλή σάλτσα σοκολάτας; Αυτή η συνταγή αφήνει το κέικ απαλό, ακριβώς τη σωστή ποσότητα για να το περιχύσετε με μια νόστιμη σάλτσα σοκολάτας. Εδώ, όλες οι συνταγές δοκιμάζονται, επομένως λειτουργούν πάντα. Τώρα είναι η σειρά σου!

Διαβάστε περισσότερα: Μάθετε πώς να ετοιμάζετε το κέικ παγωτού γάλακτος φωλιάς

Αυτό το κέικ δεν παραλείπει να ευχαριστηθεί, πηγαίνει υπέροχα οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας, είτε για επιδόρπιο, είτε για απογευματινό σνακ ή ακόμα και για πάρτι Ιουνίου. Ωστόσο, υπάρχει μόνο μία πρόκληση για όσους αποφασίσουν να πάρουν το ρίσκο να φτιάξουν αυτή τη συνταγή: να μην αφήσουν το κέικ να στεγνώσει πολύ.

Το ιδανικό είναι να είναι πολύ βρεγμένο στη ζύμη, με απαλό και απαλό τρόπο να είναι πολύ νόστιμο. Ωστόσο, το καρότο είναι το συστατικό που αυξάνει τις πιθανότητες να γίνει η ζύμη βαριά, και άρα όχι και τόσο καλή.

συμβουλή ζαχαροπλαστικής

Ο Igor Rocha είναι ένας πολύ διάσημος ζαχαροπλάστης στα social media. Σύμφωνα με τον ίδιο, το μυστικό είναι να βάλεις σε ζυγαριά την ποσότητα των καρότων που χρειάζονται για τη συνταγή και να δεις το βάρος τους. Έτσι, θα εξασφαλίσετε τη σωστή αναλογία για να φτιάξετε ένα τέλειο κέικ!

Συστατικά

Για την τούρτα:

• 2 μέτρια καρότα κομμένα σε φέτες (250 g).
• 3 αυγά?
• 1 αμερικάνικο ποτήρι λάδι (200 ml);
• 2 φλιτζάνια ζάχαρη (360 g);
• 2 φλιτζάνια άζυμο αλεύρι σίτου (340 γρ.)
• 1 κουταλιά της σούπας χημική μαγιά (10 γρ.).

Στην οροφή:

• 8 κουταλιές της σούπας γεμάτες ζάχαρη (100 γρ.)
• 8 κουταλιές της σούπας σοκολάτα σε σκόνη (50 g).
• 2 γεμάτες κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο ή μαργαρίνη (50 g).
• 1/2 φλιτζάνι νερό (120 ml).

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

1. Παίρνουμε ένα μπλέντερ και ρίχνουμε μέσα τα ψιλοκομμένα καρότα, τη ζάχαρη, τα αυγά και το λάδι. Στη συνέχεια χτυπήστε τα πάντα μέχρι να φτάσουν στην ομοιογένεια.
2. Σε ένα μπολ περνάμε το αλεύρι σίτου και το μπέικιν πάουντερ από ένα σουρωτήρι και μετά το ρίχνουμε σταδιακά στην προηγουμένως χτυπημένη κρέμα, μέχρι να αποκτήσει μια λεία υφή.
3. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τη ζύμη σε μια φόρμα για κέικ που έχετε ήδη λαδώσει και αλευρώσει και στη συνέχεια ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 40 λεπτά.
4. Στο μεταξύ φτιάχνουμε την επικάλυψη. Σε ένα τηγάνι βάζετε τη ζάχαρη, τη σοκολάτα σε σκόνη, το βούτυρο και το νερό και ανακατεύετε μέχρι να πάρει βράση.
5. Μόλις πάρει βράση το σιρόπι, χαμηλώνουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να αποκτήσει συνοχή.
6. Τέλος, βγάζουμε το κέικ από το φούρνο, το αφήνουμε να κρυώσει, ξεφορμάρουμε και το περιχύνουμε με το σιρόπι.