Η παρασκευή υπερεπεξεργασμένων τροφίμων είναι μια βιομηχανική διαδικασία που περιλαμβάνει τη μετατροπή των πρώτων υλών σε εξαιρετικά εξευγενισμένα και βολικά προϊόντα διατροφής για κατανάλωση.
Τα τρόφιμα περνούν από διάφορα στάδια επεξεργασίας, προσθέτοντας συστατικά, συντηρητικά και χημικά πρόσθετα για να βελτιώσουν τη γεύση, την υφή, την αντοχή και την εμφάνιση.
δείτε περισσότερα
ΣΟΒΑΡΗ ΠΡΟΕΙΔΟΠΟΙΗΣΗ! 1 στους 3 άνδρες έχει HPV, σύμφωνα με μελέτη
Κάνει ζέστη, έτσι δεν είναι; Μάθετε τι πρέπει να κάνετε για να αποφύγετε τους πονοκεφάλους…
Έτσι, τα εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα είναι γνωστά ότι είναι πλούσια σε κενές θερμίδες, πρόσθετα σάκχαρα, κορεσμένα λίπη και νάτριο, ενώ στερούνται απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.
Επομένως, ο Τα υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα συχνά συνδέονται με προβλήματα υγείαςόπως η παχυσαρκία, Διαβήτης τύπου 2, καρδιαγγειακά νοσήματα και άλλες διαταραχές που σχετίζονται με τη διατροφή.
Σε αυτό το πλαίσιο, μια πρόσφατη μελέτη αποκάλυψε ανησυχητικά δεδομένα σχετικά με αυτό το είδος «φαγητού» στη Βραζιλία. Το συμπέρασμα της έρευνας διεξήχθη από το Κρατικό Πανεπιστήμιο του Ρίο ντε Τζανέιρο (
UERJ).Υπήρξε συνεργασία με το Κέντρο Επιδημιολογικής Έρευνας στη Διατροφή και την Υγεία στο Πανεπιστήμιο του Σάο Πάολο (Nupens-USP) και άλλα ιδρύματα. Τέλος, η μελέτη δημοσιεύτηκε στο περιοδικό «Scientific Reports». Μάθετε περισσότερα!
Η μελέτη αφορούσε την ανάλυση 10.000 προϊόντων που ταξινομήθηκαν ως υπερεπεξεργασμένα, τα οποία είναι σκευάσματα ουσιών που προέρχονται από κλασματοποίηση τροφίμων.
Τέτοια προϊόντα περιλαμβάνουν αναψυκτικά, συσκευασμένα σνακ, συσκευασμένα ψωμιά, μαργαρίνη, μπισκότα, γλυκά, σοκολάτες, δημητριακά πρωινού και ποτά με γεύση φρούτων, μεταξύ άλλων.
Οι ερευνητές εξέτασαν συσκευασμένα τρόφιμα που διατίθενται σε μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ, καθώς οι περισσότεροι άνθρωποι αγοράζουν τέτοια είδη από αυτά τα καταστήματα.
Σύμφωνα με τη μελέτη, το 97,1% των υπερ-επεξεργασμένων προϊόντων που αναλύθηκαν περιείχαν τουλάχιστον ένα κρίσιμο συστατικό σε περίσσεια, όπως νάτριο, λίπη και ελεύθερα σάκχαρα.
(Εικόνα: αποκάλυψη)
Η υπερβολική κατανάλωση τέτοιων συστατικών σχετίζεται με χρόνιες παθήσεις, όπως η παχυσαρκία, ο διαβήτης, η υπέρταση και τα καρδιαγγειακά νοσήματα.
Επιπλέον, το 82,1% των προϊόντων περιείχαν πρόσθετα καλλυντικών, τα οποία είναι συστατικά που χρησιμοποιούνται για την ενίσχυση του χρώματος, της γεύσης ή της υφής.
Ο συνδυασμός αυτών των δύο παραγόντων οδήγησε τους ερευνητές να αναγνωρίσουν ότι το 98,8% των τροφίμων που αναλύθηκαν είχαν τη δυνατότητα να προκαλέσουν προβλήματα υγείας.
Αυτό συμβαίνει γιατί μερικά από αυτά είχαν και τα δύο ανεπιθύμητα χαρακτηριστικά, ενώ άλλα είχαν τουλάχιστον ένα από αυτά.
Η έλλειψη λεπτομερών πληροφοριών στις ετικέτες σχετικά με την ποσότητα των χρησιμοποιούμενων προσθέτων καθιστά δύσκολο τον προσδιορισμό του αντίκτυπου ειδικά για κάθε συστατικό, γεγονός που αυξάνει τις ανησυχίες σχετικά με τους κινδύνους για την υγεία που συνδέονται με την κατανάλωση τροφίμων υπερεπεξεργασμένο.
Στην Trezeme Digital, κατανοούμε τη σημασία της αποτελεσματικής επικοινωνίας. Γνωρίζουμε ότι κάθε λέξη έχει σημασία, γι' αυτό προσπαθούμε να παρέχουμε περιεχόμενο που είναι σχετικό, ελκυστικό και εξατομικευμένο για να καλύπτει τις ανάγκες σας.
