δραστηριότητα ερμηνεία κειμένου, με επίκεντρο τους μαθητές της Πέμπτης δημοτικού, σχετικά με την τούρτα. Ξέρετε γιατί μεγαλώνει στο φούρνο; Οχι? Ας ανακαλύψουμε? Διαβάστε λοιπόν προσεκτικά το κείμενο! Στη συνέχεια, απαντήστε στις διάφορες ερμηνευτικές ερωτήσεις που προτείνονται!
Μπορείτε να κάνετε λήψη αυτής της δραστηριότητας κατανόησης κειμένου σε ένα επεξεργάσιμο πρότυπο Word, έτοιμο για εκτύπωση σε PDF, καθώς και τη δραστηριότητα με απαντήσεις.
Κατεβάστε αυτήν την άσκηση ερμηνείας κειμένου στη διεύθυνση:
ΣΧΟΛΕΙΟ: ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ:
ΚΑΘΗΓΗΤΗΣ: ΤΑΞΗ:
ΟΝΟΜΑ:
Ανάγνωση:
Μετά Συγχαρητήρια, έρχεται η, ας πούμε, πιο γλυκιά ώρα του πάρτι: ώρα να φάμε το κέικ. Αλλά πόσες μεταμορφώσεις πέρασε αυτή η λιχουδιά πριν φτάσει στο τραπέζι; Το κέικ, που στην αρχή ήταν μια απαλή, άμορφη ζύμη, μεγάλωσε και πήρε σχήμα στο φούρνο. Μια μεταμόρφωση που οφείλεται στη χημεία. Θέλεις να το δεις μόνος σου;
Αυτό που κάνει το κέικ να φουσκώνει είναι η στιγμιαία χημική μαγιά που χρησιμοποιείται στη συνταγή. Αυτός ο τύπος μαγιάς περιέχει διττανθρακικό νάτριο και δύο οξέα. Το ένα οξύ είναι ταχείας δράσης και το άλλο είναι αργής δράσης. Όταν αναμιγνύεται με χυμό ή γάλα –συστατικά που περιέχουν νερό– το διττανθρακικό νάτριο και τα οξέα σχηματίζουν διοξείδιο του άνθρακα, το οποίο απελευθερώνει φυσαλίδες και διευρύνει τη ζύμη, κάνοντάς την να φουσκώσει.
Μέρος αυτής της διαδικασίας, όπως υποδηλώνει το όνομα της μαγιάς, είναι στιγμιαίο. Άλλωστε, μόλις αναμειχθεί στη ζύμη, το πρώτο οξύ – ταχείας δράσης – αρχίζει να αντιδρά με το νερό και απελευθερώνεται μια ορισμένη ποσότητα διοξειδίου του άνθρακα, η οποία μπορεί να παρατηρηθεί κατά την προετοιμασία του κέικ, καθώς η ζύμη έχει ήδη φουσκώσει λίγο. Το άλλο οξύ - βραδείας δράσης - αντιδρά μόνο όταν το μείγμα μπει στο φούρνο. Στη ζέστη της εστίας απελευθερώνει περισσότερο διοξείδιο του άνθρακα, με αποτέλεσμα το κέικ να φουσκώσει ακόμα περισσότερο.
Φεύγοντας από τον φούρνο, το κέικ είναι όμορφο και αφράτο προς τέρψη όλων. Μπορούμε να προσφέρουμε λιχουδιές όταν δεχόμαστε ειδικούς επισκέπτες ή σε γενέθλια.
Joab Trajano Silva.
Περιοδικό «Science Today for Children». Έκδοση 175.
Διαθέσιμο σε:. (Με κοψίματα).
Ερώτηση 1 - Ποιος είναι ο σκοπός του παραπάνω κειμένου;
( ) εξήγησε κάτι.
( ) αποκαλύπτω κάτι.
( ) διδάσκουν πώς να προετοιμάσουν κάτι.
Ερώτηση 2 - Στο «Μα πόσες μεταμορφώσεις πέρασε αυτή η νοστιμιά πριν φτάσει στο τραπέζι;», σε ποια νοστιμιά αναφέρεται το κείμενο;
Ερώτηση 3 – Το απόσπασμα «Αυτός ο τύπος μαγιάς περιέχει διττανθρακικό νάτριο και δύο οξέα». Είναι:
( ) μια αφήγηση.
( ) μία περιγραφή.
( ) ένα επιχείρημα.
Ερώτηση 4 – Διάβασε πίσω:
«[…] απελευθερώνει φυσαλίδες και διευρύνει τη ζύμη, κάνοντάς την να φουσκώσει».
Σύμφωνα με το κείμενο, τι κάνει αυτό;
( ) διοξείδιο του άνθρακα.
( ) το βραδείας δράσης οξύ.
( ) το οξύ ταχείας δράσης.
Ερώτηση 5 - Στο απόσπασμα «Εξάλλου, μόλις αναμιγνύεται με τη ζύμη, το πρώτο οξύ – ταχείας δράσης – αρχίζει να αντιδρά […]», η υπογραμμισμένη έκφραση εισάγει την ιδέα:
( ) χρόνος.
( ) κατάσταση.
( ) αναλογία.
Ερώτηση 6 - Στο τμήμα «[…] τι μπορείτε να παρατηρήσετε κατά την προετοιμασία της τούρτας, έπειτα η ζύμη ήδη μεγαλώνει λίγο.», ο τονισμένος όρος έχει την ίδια σημασία με:
( ) "αλλά".
( ) "Γιατί".
( ) "επομένως".
Ερώτηση 7 - Παρακολουθώ:
«Όταν βγαίνει από το φούρνο, το κέικ είναι όμορφο και αφράτο προς τέρψη όλων».
Προσδιορίστε τα επίθετα που χρησιμοποιούνται για να χαρακτηρίσουν το κέικ, μετά το ψήσιμο:
Ερώτηση 8 – Ο συγγραφέας απευθύνεται απευθείας στον αναγνώστη σε ορισμένα σημεία. Επισημάνετε ένα από αυτά:
( ) «Μια μεταμόρφωση που οφείλεται στη χημεία».
( ) «Μέρος αυτής της διαδικασίας, όπως υποδηλώνει το όνομα της μαγιάς, είναι στιγμιαίο».
( ) "Μπορούμε να προσφέρουμε λιχουδιές όταν δεχόμαστε ειδικούς επισκέπτες ή σε γενέθλια."
Της Denyse Lage Fonseca
Πτυχιούχος Λογοτεχνίας και ειδικός στην εξ αποστάσεως εκπαίδευση.
