Μια άλλη έκδοση του προγράμματος MasterChef έφτασε στο τέλος της και η νικητήρια συνταγή ήταν ένας τέλειος συνδυασμός λαχταριστών πιάτων. Ανάμεσά τους ήταν ένα κέικ ρυζιού που εξέπληξε τους κριτές με το συμπλήρωμά του από αφρό κολοκύθας, τραγανό λάχανο και βινεγκρέτ.
Η διαγωνιζόμενη Ana Carolina κατάφερε να συνδυάσει το πιάτο ορεκτικού με καλά ισορροπημένες γεύσεις, αναμειγνύοντας μερικά φαγητά που είναι ήδη δημοφιλή στο βραζιλιάνικη κουζίνα.
δείτε περισσότερα
Επενδύοντας λίγα και αρωματίζοντας πολλά: βήμα προς βήμα προς το καλύτερο…
Αυτό το κέικ σοκολάτας είναι ΤΕΛΕΙΟ για άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη. Ολοκλήρωση αγοράς
Κατά την προετοιμασία του πιάτου, οι σεφ και οι κριτές δεν υποστήριζαν την ιδέα της, αλλά το αποτέλεσμα ήταν μια σειρά από εντυπωσιακά κομπλιμέντα. Για τον Érick Jacquin, ο συμμετέχων κατάφερε να προσθέσει κομψότητα στο απλό πιάτο.
Μετά από τόσους επαίνους για το πρόγραμμα, ήρθε η ώρα να ετοιμάσετε αυτήν τη νικητήρια συνταγή στο σπίτι. Δείτε τη συνταγή για το ρυζόπιτα εδώ MasterChef με αφρό κολοκύθας, τραγανό λάχανο και βινεγκρέτ.
(Εικόνα: Melissa Haidar/Band/Reproduction)
Η συνταγή που επέλεξε η μαγείρισσα Ana Carolina ήταν τόσο επιτυχημένη που οι διοργανωτές του προγράμματος μοιράστηκαν τον λεπτομερή οδηγό βήμα προς βήμα για το καλύτερο κέικ ρυζιού στο MasterChef. Δείτε τα υλικά και πώς να το φτιάξετε στο σπίτι εδώ:
Συστατικά
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Αρχικά, ετοιμάστε το ρύζι ως συνήθως. Στη συνέχεια, αχνίστε τις κολοκύθες ή, αν προτιμάτε, χρησιμοποιήστε λίγο νερό. Πρέπει να καρυκευτεί με σκόρδο, κρεμμύδι, θυμάρι, μαύρο πιπέρι, φύλλα δάφνης, κρέμα γάλακτος και βούτυρο.
Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να ανακατέψετε αυτά τα συστατικά και να προετοιμάσετε τον αφρό κολοκύθας. Σούρωσε καλά να σχηματιστεί αφρός χρησιμοποιώντας το σιφόνι.
Τώρα, πάρτε το ρύζι που είναι ήδη έτοιμο και αφήστε το να κρυώσει στον φούρνο υπερήχων. Προσθέτουμε το τυρί, τα αυγά, το αλεύρι, την πιπεριά τσίλι, τον μαϊντανό και τον κόλιανδρο. Στη συνέχεια, φτιάχνουμε μπαλάκια με το ρύζι και τα τοποθετούμε σε ένα τηγάνι με καυτό λάδι.
Το άλλο συμπλήρωμα του πιάτου πρέπει να γίνει με πολύ ψιλοκομμένο λάχανο. Η βινεγκρέτ πρέπει να παρασκευαστεί με ντομάτα, κρεμμύδι, λεμόνι και αλάτι.
Τέλος, ο πρωταθλητής σεφ υποδεικνύει ότι το πιάτο πρέπει να συναρμολογηθεί με αφρό κολοκύθας στη βάση, ρυζόπιτες και εκλεκτό λάχανο από πάνω με πιπεριές τσίλι ως διακόσμηση.