Ο φούρνος ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ είναι μια επαναστατική εφεύρεση που έχει γίνει κοινή παρουσία στις κουζίνες του σπιτιού από την εκλαΐκευση της τη δεκαετία του 1990.
Ωστόσο, η ασφάλεια και η αποτελεσματικότητά του στην προετοιμασία των τροφίμων εξακολουθούν να εγείρουν πολλές αμφιβολίες. Τελικά, η θέρμανση φαγητού στο φούρνο μικροκυμάτων αυξάνει τον κίνδυνο καρκίνου;
δείτε περισσότερα
Η Ευρωπαϊκή Ένωση περιορίζει τη χρήση νιτρωδών και νιτρικών αλάτων στην παραγωγή…
Δεν είναι μόνο για το πλύσιμο των ρούχων! Δείτε 5 άλλες ΠΟΛΥ χρήσιμες χρήσεις του…
Χάνουν τα τρόφιμα τα θρεπτικά τους συστατικά; Είναι επικίνδυνο να βράζεις νερό στο φούρνο μικροκυμάτων; Ας εξερευνήσουμε τους μύθους και τις αλήθειες σχετικά με τη χρήση αυτής της βασικής συσκευής.
(Εικόνα: Κατάθεση φωτογραφιών/αναπαραγωγή)
Αληθής: Το φαγητό χάνει θρεπτικά συστατικά όταν παρασκευάζεται στο φούρνο μικροκυμάτων, αλλά αυτό συμβαίνει και με άλλες μορφές μαγειρέματος.
Η θερμότητα επηρεάζει σημαντικά τα θρεπτικά συστατικά, ανεξάρτητα από την τεχνική μαγειρέματος. Επιπλέον, ο φούρνος μικροκυμάτων, με το γρήγορο μαγείρεμά του, μπορεί, σε ορισμένες περιπτώσεις, να μειώσει ακόμη και την απώλεια θρεπτικών συστατικών.
Μύθος: Ο κίνδυνος του Καρκίνος όταν ζεσταίνουμε φαγητό στο φούρνο μικροκυμάτων είναι μύθος. Οι φούρνοι μικροκυμάτων πιστοποιημένοι από την InMetro ακολουθούν αυστηρά πρότυπα ασφαλείας για τις εκπομπές ακτινοβολίας. Επομένως, δεν υπάρχει λόγος ανησυχίας για την επιβλαβή ακτινοβολία.
Αληθής: Το βράσιμο απλού νερού στο φούρνο μικροκυμάτων μπορεί να είναι επικίνδυνο. Η θέρμανση γίνεται με την ανάδευση των μορίων του νερού και σε ένα ποτήρι χωρίς εμπόδια, το νερό μπορεί να υπερθερμανθεί και να σχηματίσει φυσαλίδες που εκρήγνυνται όταν διαταραχθεί. Συνιστάται να βράζετε το νερό για 60 δευτερόλεπτα το πολύ.
Μύθος: Η στάση μπροστά στο φούρνο μικροκυμάτων ενώ είναι σε λειτουργία δεν προκαλεί καρκίνο. Η συσκευή έχει φραγμούς που περιορίζουν την έκθεση σε ασφαλή και ανεκτά επίπεδα ακτινοβολίας, παρόμοια με αυτά που εκπέμπουν ηλεκτρονικές συσκευές όπως τα κινητά τηλέφωνα.
Αληθής: Αποφύγετε τη χρήση μεταλλικών ή ανοξείδωτων πλακών στο φούρνο μικροκυμάτων, καθώς αντανακλούν ηλεκτρομαγνητικά κύματα, διαταράσσοντας το πεδίο εκπομπής και προκαλώντας εκρήξεις.
Ορισμένα μεταλλικά δοχεία διαθέτουν τεχνολογία ασφαλή για φούρνο μικροκυμάτων, αλλά είναι απαραίτητο να συμβουλευτείτε τον κατασκευαστή πριν από τη χρήση.
Μύθος: Το φαγητό μπορεί να μαγειρευτεί καλά στο κέντρο όταν προετοιμαστεί στο φούρνο μικροκυμάτων. Όπως και με άλλες μορφές μαγειρέματος, είναι απαραίτητο να ανακατεύετε περιοδικά το φαγητό για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο μαγείρεμα.
Μύθος: Τα φαγητά που μαγειρεύονται και ψήνονται στο φούρνο μικροκυμάτων είναι εξίσου υγιεινά με αυτά που παρασκευάζονται στη σόμπα. Παρά τις διαφορές στην εμφάνιση, είναι διατροφικά ισοδύναμα.
Αληθής: Το τηγάνισμα τροφίμων στο φούρνο μικροκυμάτων, είτε με λάδι, είτε με βούτυρο είτε με ελαιόλαδο, είναι επικίνδυνο. Το λίπος μπορεί να υπερθερμανθεί και να προκαλέσει εκρήξεις, παρόμοιες με το νερό θέρμανσης. Σε αυτή την περίπτωση, η σόμπα είναι η καλύτερη επιλογή.
Αληθής: Το αυγό μπορεί να εκραγεί όταν μαγειρευτεί στο φούρνο μικροκυμάτων λόγω της πίεσης που προκαλείται από την εσωτερική ανάδευση. Εάν πρέπει να φτιάξετε αυγά στο φούρνο μικροκυμάτων, επιλέξτε αυγά με πιο ανθεκτικό κέλυφος, όπως αυγά ελεύθερης βοσκής.
Τηγανητό αυγό χωρίς λάδι στο φούρνο μικροκυμάτων: Σπάστε το αυγό σε ένα γυάλινο πιατάκι, καλύψτε το με ένα καπάκι και μαγειρέψτε για 1 ½ λεπτό σε δυνατή ισχύ.
Τσιπς γλυκοπατάτας: Μαγειρέψτε τις φέτες γλυκοπατάτας σε χαρτί κουζίνας, γυρίζοντάς τις περιοδικά στο φούρνο μικροκυμάτων.
Ομελέτα: Λαδώνουμε ένα βαθύ γυάλινο σκεύος, ρίχνουμε τα αυγά, μαγειρεύουμε για 30 δευτερόλεπτα, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για άλλα 30 δευτερόλεπτα.
Ξηρό μπέικον: Τοποθετήστε τις φέτες από μπέικον ανάμεσα σε δύο φύλλα χαρτοπετσέτας και μαγειρέψτε στο φούρνο μικροκυμάτων σε σύντομες εκρήξεις μέχρι να γίνει τραγανό.
Παρά τους μύθους και τις ανησυχίες, ο φούρνος μικροκυμάτων είναι ένα ασφαλές και αποτελεσματικό εργαλείο για την προετοιμασία γρήγορων και νόστιμων γευμάτων.
Με τις κατάλληλες προφυλάξεις, μπορεί να γίνει σύμμαχος κουζίνα Μοντέρνο. Επωφεληθείτε λοιπόν από αυτές τις συμβουλές και μαγειρέψτε με σιγουριά στον φούρνο της συσκευής σας!
