Έχετε βρεθεί ποτέ να ετοιμάζετε ένα νόστιμο φασόλι και, στη μέση της διαδικασίας, σταματήσατε να αναρωτηθείτε αν αξιοποιείτε στο έπακρο όλα τα θρεπτικά συστατικά που μπορεί να προσφέρει αυτό το δημοφιλές δημητριακό;
Το μαγείρεμα φασολιών είναι μέρος της ρουτίνας πολλών Βραζιλιάνων και υπάρχουν διαφορετικοί τρόποι να μαγειρέψω τα σιτηρά. Η αλήθεια είναι ότι κάθε μορφή μαγειρέματος δεν εγγυάται τη μεγαλύτερη απορρόφηση θρεπτικών συστατικών.
δείτε περισσότερα
Επιστήμονας του Χάρβαρντ εντοπίζει κρίσιμα συμπληρώματα για την καταπολέμηση…
Οι ασθένειες που μεταδίδονται από τις γάτες αυξάνονται σε περιπτώσεις και είναι ήδη ανησυχητικό…
Η γεύση μπορεί να παραμένει ανέπαφη, αλλά οι πρωτεΐνες και άλλα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά δεν απορροφώνται από το σώμα όπως θα έπρεπε.
Σύμφωνα με το Biomedical Lucas Zanandrez στο κανάλι «Hello, Science», υπάρχουν λάθη που πρέπει να αποφεύγονται όταν προετοιμάζεστε να μαγειρέψετε φασόλια.
Κατανοήστε γιατί τα φασόλια μπορούν να χάσουν θρεπτικά συστατικά και ποιοι είναι οι τρόποι για να εγγυηθείτε τα εξαιρετικά θρεπτικά τρόφιμα.
(Εικόνα: αποκάλυψη)
Σύμφωνα με τους ειδικούς, ένα από τα πιο συνηθισμένα λάθη κατά την προετοιμασία των φασολιών είναι παραμελώντας το βήμα του μουλιάσματος πριννα μαγειρέψω.
Η διαδικασία εμποτισμού περιλαμβάνει τη βύθιση των ακατέργαστων κόκκων σε νερό για περίπου 12 ώρες και είναι σημαντικό να μην επαναχρησιμοποιηθεί το ίδιο νερό εμποτισμού. Η αντικατάσταση του νερού είναι απαραίτητη καθώς βοηθά στην απομάκρυνση των αντιθρεπτικών παραγόντων που υπάρχουν στα φασόλια.
Αυτές οι αντιθρεπτικές ουσίες έχουν την ικανότητα να συνδέονται με θρεπτικά συστατικά ή μόρια που παίζουν ρόλο στην πέψη, μειώνοντας την αποτελεσματική απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών από το σώμα.
Επομένως, εκτελώντας σωστά τη διαδικασία εμποτισμού και μαγειρέματος, μπορείτε να βελτιστοποιήσετε την πεπτικότητα και την αξία διατροφική αξία των φασολιών σας, διασφαλίζοντας ότι είναι μια υγιής και πλούσια πηγή πρωτεΐνης και άλλων θρεπτικών συστατικών ουσιώδης.
Το μούλιασμα όχι μόνο βοηθά στη μείωση των αντιθρεπτικών συστατικών στα όσπρια, βελτιώνοντας την απορρόφηση βασικά θρεπτικά συστατικά, αλλά έχει επίσης το πρόσθετο πλεονέκτημα της ελαχιστοποίησης της ενόχλησης που προκαλείται από αέρια.
Αυτά τα αντιθρεπτικά συστατικά μπορούν να οδηγήσουν σε μεγαλύτερη παραγωγή αερίων στο έντερο, με αποτέλεσμα άβολο μετεωρισμό.
Στην Trezeme Digital, κατανοούμε τη σημασία της αποτελεσματικής επικοινωνίας. Γνωρίζουμε ότι κάθε λέξη έχει σημασία, γι' αυτό προσπαθούμε να παρέχουμε περιεχόμενο που είναι σχετικό, ελκυστικό και εξατομικευμένο για να καλύπτει τις ανάγκες σας.
