Οι TOP 5 μύθοι και αλήθειες για τις κονσέρβες και τα κατεψυγμένα τρόφιμα

κονσερβοποιημένα τρόφιμα καιπαγωμένος Συχνά αποτελούν σωτηρία όταν ο περιορισμένος χρόνος αποτρέπει τις χρονοβόρες προετοιμασίες στην κουζίνα.

Ωστόσο, ανάλογα με τη δημοτικότητά τους, τέτοια προϊόντα είναι συχνά θύματα εσφαλμένων αντιλήψεων, γεγονός που καθιστά απαραίτητο να διευκρινιστούν ορισμένες αμφιβολίες σχετικά με αυτές τις επιλογές τροφίμων.

Η διατροφολόγος Evie Mandelbaum μοιράστηκε πολύτιμες πληροφορίες που βοηθούν να αποκαλυφθούν μύθοι και αλήθειες για τα κονσερβοποιημένα και κατεψυγμένα τρόφιμα. Δείτε περισσότερα παρακάτω!

1. «Τα τρόφιμα σε θρυμματισμένα κουτιά είναι ακατάλληλα για κατανάλωση»

Ετυμηγορία: αλήθεια!

Το σπάσιμο του εσωτερικού προστατευτικού περιβλήματος μπορεί να εκθέσει το φαγητό σε μέταλλα στο δοχείο, όπως αλουμίνιο και κράματα χρωμίου χάλυβα, κασσίτερο και σίδηρο.

Μια τέτοια έκθεση μπορεί να οδηγήσει σε διάβρωση και να μολύνει το προϊόν. Επιπλέον, η κρούση μπορεί να δημιουργήσει μικρορωγμές στο κουτί, αφήνοντας το φαγητό απροστάτευτο.

2. “Όλα τα κατεψυγμένα τρόφιμα είναι εξαιρετικά επεξεργασμένα”

Ετυμηγορία: μύθος!

Καταψύξτε τα τρόφιμα Είναι μια κοινή πρακτική που παρατείνει τη διάρκεια ζωής των προϊόντων και εξοικονομεί χρόνο και χρήμα. Ως εκ τούτου, μπορούν να διατηρήσουν τις θρεπτικές τους ιδιότητες.

Ωστόσο, τα υπερεπεξεργασμένα κατεψυγμένα τρόφιμα όπως τα λαζάνια ή οι τηγανιτές πατάτες περιέχουν συστατικά όπως π.χ συντηρητικά, τεχνητά γλυκαντικά και γαλακτωματοποιητές, τα οποία μπορούν να αυξήσουν τον κίνδυνο ασθενειών όπως ο διαβήτης και Καρκίνος.

Η διατροφολόγος τονίζει ότι η κατάψυξη φυσικών ή σπιτικών τροφίμων δεν παρουσιάζει προβλήματα, αρκεί η επιλογή να είναι προσεκτική.

(Εικόνα: αποκάλυψη)

3. “Κατεψυγμένα τρόφιμα, είτε αγοράζονται είτε παρασκευάζονται στο σπίτι, δεν έχουν ημερομηνία λήξης”

Ετυμηγορία: μύθος!

Είναι απαραίτητο να παρακολουθείτε το χρόνο που τα τρόφιμα παραμένουν στην κατάψυξη, ανεξάρτητα από την προέλευσή τους. Γενικά, τα κατεψυγμένα τρόφιμα πρέπει να καταναλώνονται εντός 90 ημερών για να μην χάσουν τις ιδιότητές τους.

4. «Το ελαιόλαδο σε μεταλλικό κουτί είναι καλύτερο από το γυαλί»

Ετυμηγορία: εξαρτάται!

Η ποιότητα του γυαλιού είναι απαραίτητη, καθώς το πορώδες γυαλί μπορεί να θέσει σε κίνδυνο το λάδι. Γενικότερα, η διατροφολόγος προτείνει ελαιόλαδο συσκευασμένο σε γυαλί, αν και το υλικό δεν είναι καθοριστικός παράγοντας.

5. «Ο κατεψυγμένος αρακάς είναι πιο θρεπτικός από τον αρακά σε κονσέρβα»

Ετυμηγορία: όχι απαραίτητα, αλλά συνήθως ναι!

Ο αρακάς σε κονσέρβα περιέχει νάτριο, ενώ τα κατεψυγμένα όχι. Η παρουσία νερού και αλατιού στις κονσέρβες μπορεί να οδηγήσει σε μουσκεμένα τρόφιμα. Επομένως, η επιλογή προϊόντων που περιέχουν μόνο καθαρή τροφή είναι μια πιο υγιεινή επιλογή.

Γενικά, αποφύγετε τα κατεστραμμένα κουτάκια, επιλέξτε φυσικά κατεψυγμένα τρόφιμα, παρακολουθήστε τις ημερομηνίες λήξης και προτιμήστε το ελαιόλαδο σε ποτήρι. Αυτές είναι μερικές από τις συμβουλές που μπορούν να σας βοηθήσουν να απολαύσετε κονσέρβες και κατεψυγμένα τρόφιμα χωρίς να θέσετε σε κίνδυνο την υγεία σας.