Μια πρόσφατη μελέτη αποκάλυψε ότι το wasabi, ένα ιαπωνικό καρύκευμα γνωστό για τη μοναδική του γεύση, μπορεί να έχει ευεργετική επίδραση στη μνήμη σε άτομα άνω των 60 ετών.
Αυτό το λαχανικό, γνωστό και ως ιαπωνικό χρένο, περιέχει 6-μεθυλσουλφινυλεξυλ ισοθειοκυανικό (6-MSITC), μια βιοδραστική ένωση με αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητες.
δείτε περισσότερα
3 μαθήματα για να φέρετε ευτυχία και να αλλάξετε τη ζωή σας, σύμφωνα με ερευνήτρια…
Αντηλιακό που θεραπεύει το δέρμα: Η «υπερμελανίνη» εγγυάται…
Ερευνητές στο Πανεπιστήμιο του Τοχόκου ερεύνησαν την επίδραση της κατανάλωσης wasabi στις λειτουργίες του εγκεφάλου όπως η επεισοδιακή μνήμη, η ταχύτητα επεξεργασίας, η μνήμη εργασίας και η προσοχή.
Για να γίνει αυτό, πραγματοποίησαν ένα πείραμα με 72 υγιείς εθελοντές μεταξύ 60 και 80 ετών. Οι συμμετέχοντες χωρίστηκαν σε δύο ομάδες: η μία έλαβε δισκία wasabi και η άλλη ένα εικονικό φάρμακο για 12 εβδομάδες.
Μετά την περίοδο των δοκιμών, τα αποτελέσματα έδειξαν ότι όσοι κατανάλωναν ταμπλέτες wasabi είχαν καλύτερες επιδόσεις στα τεστ μνήμης, ιδιαίτερα στην επεισοδιακή και στη μνήμη εργασίας.
Οι ερευνητές προτείνουν ότι η ένωση 6-MSITC μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της νευροφλεγμονής και στην προστασία κατά της οξειδωτικής βλάβης στα εγκεφαλικά κύτταρα, βελτιώνοντας έτσι τη συνδεσιμότητα και τη λειτουργία των νευρώνων εγκεφαλικός.
Η μελέτη, που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Nutrients, δείχνει επίσης ότι δεν παρατηρήθηκαν σημαντικές βελτιώσεις σε άλλους γνωστικούς τομείς, όπως η λογική και η προσοχή. Απαιτείται περισσότερη έρευνα για να κατανοηθούν καλύτερα οι μηχανισμοί πίσω από αυτά τα αποτελέσματα και να επιβεβαιωθεί η αποτελεσματικότητα του wasabi στη βελτίωση της μνήμης στους ηλικιωμένους.
Αν και είναι ακόμη νωρίς για να εξαχθούν οριστικά συμπεράσματα, τα αρχικά αποτελέσματα υποδηλώνουν ότι η συμπερίληψη του wasabi στη διατροφή μπορεί να είναι ένας φυσικός τρόπος για να βοηθήσει στη διατήρηση της μνήμης σε μεγάλη ηλικία.
Αυτή η μελέτη υπογραμμίζει τις δυνατότητες του wasabi όχι μόνο ως ένα νόστιμο καρύκευμα, αλλά και ως σύμμαχος για την υγεία του εγκεφάλου στους ηλικιωμένους.
Η σχέση μεταξύ της διατροφής και της γνωστικής λειτουργίας είναι ένα αναπτυσσόμενο πεδίο μελέτης. Τροφές πλούσιες σε αντιοξειδωτικά, λιπαρά οξέα και βιοδραστικές ενώσεις έχουν συσχετιστεί με τη βελτίωση της γνωστικής ικανότητας και την πρόληψη της γήρανσης του εγκεφάλου.
Το Wasabi, με τις μοναδικές του ιδιότητες, εντάσσεται τώρα σε αυτόν τον κατάλογο των δυνητικά ευεργετικών τροφίμων. Αυτή η μελέτη ενισχύει την ιδέα ότι συγκεκριμένα διατροφικά συστατικά μπορούν να έχουν άμεσο αντίκτυπο στη γνωστική ευημερία των ηλικιωμένων ατόμων.
Η έρευνα για το wasabi και τη μνήμη είναι μόνο η κορυφή του παγόβουνου σε έναν απέραντο ωκεανό από δυνατότητες. Ενθαρρύνει την περαιτέρω εξερεύνηση τροφίμων και φυσικών ενώσεων για την προώθηση της υγείας του εγκεφάλου.
Καθώς διεξάγονται περισσότερες μελέτες, αναμένεται ότι θα προκύψουν νέες διατροφικές συστάσεις και διατροφικές παρεμβάσεις για την υποστήριξη της υγιούς γήρανσης του εγκεφάλου.
