Τα εστιατόρια χρησιμοποιούν ΑΥΤΟ το κόλπο για να μαλακώσουν το κρέας: 1 συστατικό!

Σε περιόδους οικονομικής κρίσης, η απόλαυση τρυφερού και νόστιμου κρέατος έχει γίνει πρόκληση τιμές ψηλά στην αγορά. Για όσους αναζητούν πιο προσιτές επιλογές, υπάρχει ένα αλάνθαστο κόλπο που χρησιμοποιούν οι σεφ εστιατορίων, μια απλή τεχνική που μπορεί εύκολα να αναπαραχθεί στο σπίτι.

Δείτε επίσης: Πώς να μετακινηθείτε γύρω από την pindaíba; 7 αποδεδειγμένοι τρόποι για να γίνεις πλούσιος

Αλλά πριν μάθετε για αυτήν την τεχνική, είναι σημαντικό να τονίσουμε ότι αυτή η μέθοδος όχι μόνο μαλακώνει το κρέας, αλλά και το καρυκεύει με μοναδικό τρόπο. Μάθετε περισσότερα για το συστατικό που χρησιμοποιείται και δείτε το βήμα προς βήμα:

Συστατικό για να μαλακώσει το κρέας

Για να εφαρμόσετε αυτήν την τεχνική, χρειάζεστε μόνο ένα συστατικό: διττανθρακικό νάτριο. Ωστόσο, πρέπει επίσης να ορίσετε μια ποσότητα κρέατος για να εφαρμόσετε το κόλπο, οπότε διαχωρίστε 500 γραμμάρια κρέατος από το κομμάτι της επιλογής σας.

Προέλευση και λειτουργία του ειδικού συστατικού: διττανθρακικό νάτριο

Ο διττανθρακικό Το νάτριο είναι μια χημική ένωση με τον τύπο NaHC03. Η προέλευσή του σχετίζεται με φυσικές διεργασίες, όπως κοιτάσματα ορυκτών, ή μπορεί να παραχθεί τεχνητά.

Υπό αυτή την έννοια, η λειτουργία του καλύπτει μια ποικιλία χρήσεων, καθώς είναι περισσότερο γνωστό για τις ιδιότητές του ως διογκωτικό στο ψήσιμο, οικιακό καθαριστικό και εξουδετερωτή οσμών.

Επιπλέον, η μαγειρική σόδα χρησιμοποιείται συχνά σε προϊόντα προσωπικής φροντίδας και υγείας λόγω των αλκαλικών της ιδιοτήτων και της ικανότητάς της να ρυθμίζει το pH.

Τεχνική για τρυφερό κρέας: μέθοδος παρασκευής

• Σε ένα μπολ ρίχνουμε το κρέας και πασπαλίζουμε τη μαγειρική σόδα και από τις δύο πλευρές. Χρησιμοποιήστε 1 κουταλιά της σούπας για κάθε 500 γραμμάρια κρέατος.
• Καλύψτε το μπολ με πλαστική μεμβράνη, πλαστική σακούλα ή καπάκι και αφήστε το να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 30 λεπτά.
• Μετά το χρόνο ξεκούρασης, προσθέστε νερό στη κονσέρβα μέχρι να σκεπάσει τα κομμάτια και αφήστε να μουλιάσει για 5 λεπτά.
• Στραγγίζουμε το νερό από το κρέας και το πλένουμε ελαφρά για να φύγει η περίσσεια μαγειρικής σόδας.

Αποτέλεσμα της τεχνικής για το τρυφερό κρέας

Απίστευτα τρυφερό και ζουμερό κρέας. Αλλά η εμπειρία δεν σταματά εκεί! Για να ενισχύσετε ακόμα περισσότερο τη γεύση, προτείνουμε να μαρινάρετε το κρέας με αλάτι, σκόρδο και καρυκεύματα Bahian. Στη συνέχεια, σε ένα λαδωμένο και ζεστό τηγάνι, τσιγαρίζουμε σιγά σιγά τα κομμάτια του κρέατος για να ροδίσουν ομοιόμορφα.

Στη συνέχεια προσθέστε κρεμμύδι, κόκκινες και πράσινες πιπεριές, αφήνοντάς τις να ψηθούν. Τέλος, για να ενισχύσετε τη γεύση, προσθέστε πελτέ ντομάτας και νερό στο τηγάνι, δημιουργώντας μια ακαταμάχητη σάλτσα.

Οργανισμός περιεχομένου που εμφανίστηκε το 2017 με έμφαση στη συγγραφή και τις στρατηγικές, που αποτελείται από δημοσιογράφους και διευθυντές μάρκετινγκ. Υπάρχουν ήδη περισσότερες από 60 εταιρείες που εξυπηρετούνται, κατανεμημένες σε όλη τη Βραζιλία και τον κόσμο.