Τα φασόλια αποτελούν ουσιαστικό μέρος της βραζιλιάνικης κουζίνας, απολαμβάνοντας εξέχουσα θέση στα τραπέζια σε όλη τη χώρα. Παρουσιάζεται σε πολλές ποικιλίες, όπως μαύρα φασόλια, καριόκα και άλλες, αυτή η θρεπτική και ευέλικτη τροφή είναι μια πλούσια πηγή πρωτεΐνες, ίνες και μέταλλα.
Δείτε επίσης: Ο σεφ αποκαλύπτει το αρχαίο μυστικό για να κάνει τον ζωμό φασολιών κρεμώδη
δείτε περισσότερα
PIX «παντού»: ΑΥΤΑ τα ζώδια εξακολουθούν να κερδίζουν πολλά…
Έχετε ένα από αυτά τα 6 ονόματα; Σημαίνει ότι είστε κάποιος ενδιαφέρων
Είτε ως πρωταγωνιστής σε παραδοσιακά πιάτα όπως η feijoada, είτε ως καθημερινό συνοδευτικό με ρύζι, Τα φασόλια είναι κάτι περισσότερο από φαγητό, είναι ένα πολιτιστικό σύμβολο βαθιά ριζωμένο στη γαστρονομική ταυτότητα της χώρας. Βραζιλία.
Η συνεχής παρουσία του στο τραπέζι αντικατοπτρίζει όχι μόνο τη διατροφική του σημασία, αλλά και τη συναισθηματική και πολιτιστική σύνδεση που διατηρούν οι Βραζιλιάνοι με αυτό το θεμελιώδες συστατικό.
Ξέρετε όμως πώς να το παρασκευάσετε πιο αποτελεσματικά και οικονομικά; Με την ανάγκη να εξοικονομήσετε χρόνο και αέριο μαγειρέματος, ανακαλύψτε δύο κόλπα που υπόσχονται να φέρουν επανάσταση στον τρόπο με τον οποίο οι Βραζιλιάνοι προετοιμάζουν αυτό το πιάτο.
Το πρώτο κόλπο περιλαμβάνει τη διαδικασία του μουλιάσματος των φασολιών, μια πρακτική γνωστή σε πολλούς, η οποία όμως, σύμφωνα με τους ειδικούς, μπορεί να βελτιωθεί. Αφήνοντας τα φασόλια να μουλιάσουν για 24 ώρες, αλλάζοντας το νερό μουλιάσματος τουλάχιστον τρεις φορές, τα φασόλια φουσκώνουν, επιταχύνοντας σημαντικά τον χρόνο μαγειρέματος. μαγείρεμα. Αυτή η μέθοδος, εκτός από τη μείωση του χρόνου που απαιτείται για να μαλακώσουν οι κόκκοι, βοηθά επίσης στην εξάλειψη των αερίων και των αντιθρεπτικών συστατικών.
Ένα άλλο μυστικό που αποκαλύφθηκε είναι η καθυστέρηση της προσθήκης αλατιού κατά το μαγείρεμα. Το αλάτι, όταν προστίθεται πριν μαλακώσουν τα φασόλια, μπορεί να περιπλέξει τη διαδικασία μαγειρέματος, παρατείνοντας τον χρόνο που απαιτείται. Η πρόταση είναι να αλατοπιπερώσετε τα φασόλια μόνο αφού φτάσουν στην επιθυμητή συνοχή.
Η καριόκα και τα μαύρα φασόλια, τα πιο δημοφιλή στη χώρα, χρειάζονται συνήθως 20 έως 30 λεπτά σε χύτρα ταχύτητας ή 50 έως 60 λεπτά σε κανονικό τηγάνι. Ωστόσο, ακολουθώντας αυτά τα κόλπα, μπορείτε να μειώσετε τον χρόνο μαγειρέματος σε εντυπωσιακά 10 με 15 λεπτά στη χύτρα ταχύτητας.
Εκτός από αυτά τα κόλπα, δείτε μερικές συμβουλές για το πώς να καρυκεύετε τα φασόλια με τον πιο πρακτικό και νόστιμο τρόπο.
Οργανισμός περιεχομένου που εμφανίστηκε το 2017 με έμφαση στη συγγραφή και τις στρατηγικές, που αποτελείται από δημοσιογράφους και διευθυντές μάρκετινγκ. Υπάρχουν ήδη περισσότερες από 60 εταιρείες που εξυπηρετούνται, κατανεμημένες σε όλη τη Βραζιλία και τον κόσμο.
