Los últimos años han estado marcados por un aumento de la información sobre los efectos nocivos del consumo de carne en el medio ambiente. sin embargo, el alimento -que en diferentes momentos puede considerarse malo- también tiene sus diferenciales, según estudios japoneses. En una investigación, los científicos afirman cuáles son los beneficios de comer carne.
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Quienes practican actividades físicas son muy conscientes de los beneficios de comer carne, debido a la cantidad de proteína presente en el alimento, que ayuda a la recuperación muscular. Asimismo, el hierro, las vitaminas y los minerales también se encuentran entre los beneficios nutricionales de la carne.
Por supuesto, la influencia de la comida en el cuerpo y la mente va mucho más allá de lo que muchos imaginaban. Según el estudio dirigido por Hideshi Ihara, de la Universidad Metropolitana de Osaka, en Japón, la
Los dipéptidos de imidazol, por ejemplo, están presentes en abundancia tanto en la carne como en el pescado y, según el investigador, esta sustancia está directamente relacionada con el alivio de la fatiga y la prevención de locura. En el mismo estudio, el equipo de Ihara descubrió que la carne de res, el pescado y el pollo contienen dipéptidos con una molécula de oxígeno más que los PDI normales.
Esta sustancia llamada 2-oxo-imidazol (2-oxo-IDP) se considera la variedad más común de PID en el cuerpo.
Según el profesor, la metodología utilizada en el estudio permite identificar cinco tipos de 2-oxo-IDP. De esta manera, espera que el método sea aplicado en diferentes áreas del conocimiento, como la medicina y la farmacia, con el objetivo de prevenir enfermedades y mejorar la vida de las personas. población.
O consumo de carne se asocia con una serie de beneficios, pero debe ser supervisado de cerca por un profesional de la nutrición, preferiblemente, para determinar la cantidad adecuada de alimento que se debe ingerir.
Asimismo, mantener una dieta equilibrada, con diferentes alimentos que se encarguen de aportar carbohidratos, proteínas, fibras y otros elementos nutricionales, contribuye positivamente al bienestar físico y las emociones de todos.
