La manzana es sin duda una de las frutas más queridas por todos y, por ello, siempre está en nuestras comidas, incluso para quienes están fuera de casa. Sin embargo, un problema recurrente es tener que lidiar con el rápido oscurecimiento de la fruta después de que la cortamos.
Para solucionarlo, solo sigue estos infalibles consejos Cómo evitar que las manzanas cortadas se echen a perder. Así, conservas el sabor y la calidad sin perder la practicidad de transportar la fruta en trozos.
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Pero antes de dar el paso a paso, vamos a explicar brevemente qué pasa para que las manzanas se oscurezcan. En este caso se trata del proceso de oxidación, que consiste en el contacto directo de la pulpa de esta fruta con el aire. Por lo tanto, permanecen intactos cuando se envuelven con la corteza, pero se estropean rápidamente cuando se cortan.
De esta forma, evitar la pudrición rápida de la manzana será un trabajo de impedir la acción del oxígeno sobre la fruta.
El primer consejo para afrontar este problema es combatir la oxidación con limón, que es un potente antioxidante. Para ello basta con dejar caer unas gotas de limón sobre los trozos de manzana troceados para que la fruta quede protegida. Sin embargo, si es una gran cantidad, será más beneficioso mojar los trozos de manzana en agua con jugo de limón.
Así que déjalo en remojo durante unos 10 minutos y retira las piezas. Seguro que el oscurecimiento ya no será un problema para ti.
Muchas personas se resisten a la idea de agregar agua y limón, ya que puede cambiar el sabor de la fruta. En ese caso, puedes sustituir el limón por sal, que también tiene acción antioxidante. Entonces, simplemente sumerja las rodajas en un recipiente con 4 tazas (té) de agua y ½ cucharada (sopa) de limón.
Luego déjalos en remojo durante unos 10 minutos. Finalmente, retírelos para guardarlos en la lonchera de su hijo o envuélvalos en una envoltura de plástico, y el oscurecimiento ya no será un problema.
