Baião de dois es un plato típico de Ceará, amado en todo Brasil. En este sentido, esta receta, cuando se prepara pensando en eliminar los productos de origen animal, puede resultar aún más nutritiva y sabrosa. Sin embargo, es necesario saber cómo prepararlo de la manera correcta. Entonces, mira en este artículo la receta vegana de baião de dois súper sabrosa y fácil de hacer.
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El baião para dos personas es un plato tradicional de Ceará. La palabra “baio”, que dio origen al nombre del plato, proviene de una danza tradicional, derivada de una forma de lundu conocida como “baiano”. Los orígenes del término fueron popularizados por la canción Baião de Dois, una colaboración entre el compositor cearense Humberto Teixeira y el pernambucano Luís Gonzaga.
Ingredientes
Para hacer este delicioso plato, necesitarás los siguientes ingredientes:
Modo de preparo
Si ya tienes arroz preparado en casa, puedes usarlo para preparar el baião de dois vegano. En este sentido, el primer paso es cocinar los frijoles caritas de una forma muy sencilla. El punto a retirar de la sartén es cuando se pone muy suave, sin embargo, los granos deben estar enteros y no desmoronarse.
Después de eso, debes poner el aceite de oliva, el calabacín cortado en cubitos y la zanahoria en una sartén a fuego medio hasta que estén dorados. Luego agregar los condimentos, como pimentón, ajo, cebolla, puerro, olor verde y aceite de oliva.
Cuando estén dorados, se deben agregar los frijoles caritas con un poco de agua, hasta que el guiso se despegue de la sartén. Cuando llegue a ese punto, solo agregue el tofu, las zanahorias, el calabacín, la sal y el arroz. Seguir removiendo con cuidado, para no correr el riesgo de desgarrar las verduras, y terminar con tomates y olor a verde.