El ajo es un alimento muy utilizado en cocina gente, con un sabor concentrado, es potente a la hora de dar sabor a los alimentos, pero ¿sabías que también podemos utilizar las cáscaras? A uso de la cascara de ajo es real y no debe perderse. A lo largo del artículo mostraremos algunos usos de la corteza que, por lo general, es desechada por la mayoría de las personas.
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Debido a la crisis económica que ha tenido lugar en todo el mundo, la inseguridad alimentaria ha crecido significativamente y alimentos sus precios han subido cada vez más. Por lo tanto, las personas comenzaron a buscar aprovechar al máximo los alimentos de su hogar, consumiéndolos así, de raíz a tallo.
Después de todo, una hoja de col que parece vieja para su ensalada puede ser muy útil para usar en otro plato. De la misma manera, las raíces de los alimentos que compras pueden usarse para cultivar más en tu propia casa.
Por ello, el movimiento prioriza que no se desperdicie ninguna parte de ningún alimento, y el ajo no sería diferente. Al fin y al cabo, aunque la primera actitud ante el uso del ajo es tirar las pieles, guardarlas y utilizarlas ha demostrado ser una alternativa interesante.
La piel de ajo puede ser muy útil.
Vale la pena señalar que la cáscara en cuestión es la capa más delgada debajo de la cáscara de ajo seca. Este, eso sí, tiene la capacidad de aportar sabor y aroma a los platos, por lo que es una interesante alternativa a utilizar.
Estas cáscaras las puedes agregar a todo lo que consideres bueno para poner ajo. Es que aunque no lo sepas, además de ser sabroso, este peeling también tiene antioxidantes capaces de mejorar la inmunidad y los niveles de colesterol, ayudando incluso a mantener la juventud.
Alternativas para su uso
Algunos cocineros trituran estas cáscaras y crean una alternativa de sabor más suave al ajo en polvo. Además, otra alternativa interesante es la propuesta por una chef llamada Sophie Roe.
En su Instagram, recomendó forrar una bandeja para hornear con estas cáscaras, mezclar con otros condimentos, hornear en el horno y luego mezclar con la ensalada, ya que esto le daría un toque crocante a las verduras.
Otra opción es utilizar las cáscaras en compost, siendo una gran alternativa para ayudar con los nutrientes de los alimentos cultivados en casa.
