Las personas con diabetes son aquellas que tienen un fallo en la producción o acción de la insulina y, por tanto, tienden a acumular mucha azúcar en la sangre. Por lo tanto, las personas con esta condición de salud deben prestar atención a su dieta para evitar complicaciones de la enfermedad. Pero, ¿dónde encaja el pan de queso en la dieta de un diabético? Sigue leyendo para saber más.
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Como las personas diabéticas tienen dificultades para procesar la glucosa, es necesario llevar una dieta controlada para evitar que la glucosa en sangre suba demasiado. En este sentido, se debe reducir el consumo de alimentos como hidratos de carbono simples, azúcar refinada, miel, alimentos elaborados con harinas refinadas y ricos en grasas o proteínas. Esto se debe a que el alto consumo de estos alimentos tiende a aumentar los niveles de glucosa en sangre.
Sin embargo, así como es bueno evitar algunos alimentos, se deben priorizar otros. En este caso, las personas diabéticas deben invertir en la ingesta de fibra, que se encuentra en frutas y cereales. cereales integrales, grasas buenas como la del aceite de oliva y carnes magras, como es el caso del pescado blanco y pollo.
Sumado a esto, es importante intercalar bien las comidas para evitar que el azúcar se acumule en la sangre generando hiperglucemia. Para ello, realiza de 4 a 6 comidas al día con un descanso de 2 a 4 horas entre ellas. Es decir, comerás menos en cada comida pero comerás más seguido y así evitarás la hiperglucemia.
Ahora que tienes una mejor comprensión de la dieta ideal para diabéticos, entremos en el caso del pan de queso. Como se indicó anteriormente, los diabéticos deben evitar los carbohidratos simples. Esto se debe a que el cuerpo humano absorbe los carbohidratos simples con mucha facilidad y, en consecuencia, con mucha rapidez.
Entonces, poco después de una comida con carbohidratos simples, ven glucosa y van a la sangre. Como el pan de queso tiene un alto índice glucémico, la absorción se produce rápidamente y se convierte en azúcar en la sangre. Ante esto, un diabético debe evitar ingerir grandes cantidades de alimentos pero no necesariamente tiene que dejar de comerlos.
El pan de queso no está prohibido, su consumo debe ser moderado. Además, el diabético debe mirar la comida como un todo. Por ejemplo, al comer pan de queso, también puede comer otra cosa con un índice glucémico más bajo o hacer una actividad física cercana a esa comida.
Este artículo no proporciona soluciones para problemas médicos o psicológicos. Consultar a un especialista antes de iniciar cualquier tratamiento.