Cuando se trata de preparar el maíz, muchas personas tienen dudas sobre cómo hacer esto correctamente. Preguntas como “¿es necesario salarlo antes o después?” suele aparecer en este momento. Así que si quieres saber como cocinar maíz de la manera correcta y si es mejor agregar sal durante el proceso, solo revisa este artículo.
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La sal es uno de los condimentos más utilizados en la preparación de muchos alimentos diferentes. Además, este artículo puede ser muy diverso, encontrándose en muchas formas, como sal marina del Himalaya, en escamas, artesanal, gris celta, rojo hawaiano, entre otros. Sin embargo, independientemente de cuál de estos acostumbres a usar, lo cierto es que la sal en general no se debe usar para preparar elote.
El maíz es un alimento que conlleva muchos beneficios para nuestra salud, como las vitaminas C, B y E, además de minerales como el calcio, el potasio y el magnesio. Por ello, es fundamental para evitar enfermedades como el cáncer, problemas intestinales e incluso la diabetes tipo 2. Sin embargo, debe prepararse correctamente.
En ese sentido, la mantequilla y la sal parecen ser los acompañantes perfectos para el maíz hervido. Sin embargo, durante la preparación se debe evitar la sal para asegurar un resultado satisfactorio tanto en términos de sabor como de mantenimiento de nutrientes. Esto se debe a que, cuando se agrega este elemento durante la cocción, hace que los granos de maíz se endurezcan, además de que la cantidad de calcio presente disminuya considerablemente.
Por eso, si estás pensando en preparar maíz hervido, lo ideal es que no le agregues sal, cocinándolo solo en agua. Deja que se sazone como prefieras después de la cocción. Así, podrás disfrutar de un maíz súper sabroso, nutritivo y suave.
