La Navidad es una época llena de tradiciones y entre ellas se encuentran los alimentos navideños. En este artículo, te vamos a enseñar un receta casera de chocolate para que deleites a la familia. Pero antes que nada, conozcamos un poco la historia de la Panettone.
En primer lugar, el panettone, del que es originario el chocotone, es una receta italiana, de la ciudad de Milán, creada por un panadero llamado Toni. Para solucionar un desperfecto en una cena, por descuido, terminó creando este manjar que se ganó el aprecio de todo el mundo. Sin embargo, inicialmente, el panettone se llamaba Pani di Toni, que se traduce como “pan Toni”.
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¡Una curiosidad radica en su forma, ya que la cúpula a la que se parece representa las bendiciones de la Santa Iglesia!
En Brasil, sin embargo, se hizo conocido después de la Segunda Guerra Mundial, ya que los italianos lo trajeron, debido a sus hábitos. Un italiano llamado Carlos Bauducco se dio cuenta del nicho de mercado que se construiría allí y comenzó a venderlo en Brasil en 1948.
Al igual que otros alimentos navideños, actualmente existen diversas variaciones de este pan. Hay infinidad de tipos de rellenos dulces o rellenos salados, con gotas de chocolate, con frutas, pepperoni, así como una gran variedad de sabores.
Echa un vistazo a una deliciosa receta de panettone tradicional y otra de chocotone a continuación:
panetón tradicional
Modo de preparo: Primero mezcle los elementos líquidos en una licuadora y bata, luego agregue las frutas secas y las pasas. La masa formada tiene que reposar hasta que crezca, por casi el doble. Finalmente, después de que la masa haya reposado, hornéala a 170 grados durante 45 minutos.
Chocotono
Modo de preparo: Primero, bate la levadura y la sal en una licuadora, luego agrega la leche, los huevos y vuelve a batir bien. Agregar la mantequilla y el azúcar poco a poco, pero sin dejar de batir. Luego agrega la harina de trigo hasta que la masa se pegue y amasa hasta que se suelte.
Finalmente, con la masa lista, divide la receta en cuatro partes iguales y es el momento de agregar el chocolate. Agrega media taza, mezcla la masa y coloca cada pieza a hornear en un molde para panettone engrasado, con capacidad para 500g, hasta dorar.
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