Consiste en dos o tres capas de masa horneada, con un relleno de dulce de leche. Encima se coloca azúcar glas o chocolate, como se le conoce comúnmente en Brasil.
Es el equivalente al pastel portugués, una preparación individual de masa de harina rellena cocida al horno o frita.
Deriva de la costumbre de rellenar pan para hacer un almuerzo para los trabajadores del campo o viajeros; “empanar” puede significar “convertirse en pan”.
La empanada típica tiene forma de media luna, debido a que se inicia con una masa redonda que se rellena y se dobla sobre sí misma; el relleno puede ser carne, pollo, pescado, verduras o frutas.
Hecha con pollo, no es tan popular como la Milanesa à Napolitana, pero es una opción más saludable para aquellos que prefieren saltear las carnes rojas.
Tradicional en casi todo el país, el “Lomo a lo Pobre” es carne blanda, preparada de diferentes formas según cada región. Se trata de un enorme filete de carne a la parrilla, servido con patatas fritas, una salsa a base de guisantes y pimientos rojos y huevos fritos por encima.
El arroz se cocina inicialmente con agua y luego se termina en leche. Después de sazonar con caldo de pollo, se cubre con arroz, salsa de tomate y algunas variedades de queso: rallado, parmesano y mozzarella. Varía según el gusto o el lugar donde se prepare.
Es nuestra barbacoa. Argentina tiene una gran tradición de parrilladas, algo que comparte con los vecinos del sur de Brasil, Uruguay y Chile.
La versión argentina varía en la sal, que es interfino, un intermedio entre la sal gruesa y la fina, y entre otras para las más pequeñas. Assam Bife de Chorizo, filete ancho, costillas (asado de tira), maminha (colita de cuadril), arrachera (vacío).
Las guarniciones también varían. En lugar de farofa y arroz, comen papas fritas y verduras a la parrilla. Beben vino, y como salsa usan chimichurri y salsa criolla, parecida a la vinagreta.
Plato tradicional no solo de Argentina, sino de otros países latinoamericanos, como Chile y Bolivia. En una sartén, muchos ingredientes, como las carnes, se hierven juntos. El tipo varía de receta en receta, zapallo, choclo, papa, etc, hasta convertirse en una especie de guiso.
En algunas recetas también se añade vino, limón o azúcar.
Los argentinos sazonan el plato con cebolla, ajo, orégano, tomillo, perejil, pimientos, entre otros condimentos.
Faina es conocida en Argentina por ser parte del menú de entrada, con su pasta hecha a base de harina de garbanzo. Se comen en forma de sándwich, masa encima y debajo del relleno. Los sabores son variados.
Bocadillo común en Argentina que consiste en un bocadillo de chorizo, generalmente sazonado con chimichurri o salsa criolla. El nombre del plato es una combinación de las palabras españolas: chorizo y pan.
Se come como comida rápida o, a veces, al horno. Influenciados por sus vecinos, los gauchos también lo comen, pero lo llaman salsipão (salchicha + pan).
Son nuestras pamonhas. No se sabe el origen, solo que proviene de la época prehispánica. La preparación en Argentina varía según la región.
Por lo general, se prepara con maíz fresco y se sazona con cebolla y otras especias. Se pueden agregar a la masa trozos de queso de cabra en cubos.
Un guiso preparado con calabaza, frijoles y maíz. El locro se ha vuelto popular en el país, y es apreciado no solo por los lugareños sino también por la gran cantidad de turistas que llegan al país. El plato es apreciado tanto en Argentina como en Ecuador, Perú y Bolivia, pasando por la Cordillera de los Andes y todo el litoral.
Un bistec de corte fino, rebanado entre las costillas y la piel. En el campo se come relleno, en una especie de roscón de carne.
En la preparación se utilizan zanahorias, huevos y pimienta. Este relleno se le pone al filete, enrollándolo o cosiéndolo. Luego se cocina en agua o leche y luego se tuesta. Como guarnición se sirve mayonesa o chimichurri..
Es un plato con varios ingredientes que se sirve en pequeñas porciones y todos juntos. Podemos encontrar distintos tipos de queso, así como jamón, tomate, aceitunas, carne, entre otros aperitivos que contribuyen a formar un gran mosaico de sabores.
No creas que una mezcla de quesos y dulces es exclusiva de Brasil. La cocina argentina también adopta la combinación en Queso y Dulce, que es similar al famoso Romeo y Julieta.
Sin embargo, en lugar de la pasta de guayaba, los dulces suelen ser Dulce de Batata y Dulce de Membrillo (mermelada).
Rosquillas básicamente de hojaldre con mantequilla y azúcar, con o sin relleno de dulce de leche, chocolate, crema blanca, pasta de guayaba o boniato. También los hay salados, como los rellenos de jamón y queso..
También conocido como Pastelito Criollo, es un hojaldre, generalmente en forma de bolsita, frito y relleno de dulce de leche, papa o miembro (mermelada).
Suelen estar rellenos de dulce de leche, pero también se pueden hacer a base de manzanas y con un toque de ron, para darle un aire de sofisticación.
La tortilla de papas es una sabrosa mezcla frita de papas, cebollas y huevo revuelto. También puede haber agregado pimientos morrones y chorizo colorado (salchicha roja) al plato.
Tradición de origen indígena, el consumo de mate en Argentina es similar al del chimarrão en Rio Grande do Sul. El mate se puede disfrutar solo o con amigos como medio de socialización. También hay quien lo bebe con azúcar o acompañado de galletitas y medialunas.
