El veganismo es la práctica de minimizar el daño a todos los animales. Esta práctica obliga a abstenerse de productos de origen animal. Están prohibidos artículos como carne, pescado, lácteos, huevos, miel, gelatina, lanolina, lana, pieles, seda, gamuza y cuero.
A diferencia del vegetarianismo, el veganismo no es una dieta. Más bien, es una filosofía moral que busca minimizar todas las formas de explotación y crueldad hacia los animales.
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Entonces, un vegano no solo elegirá alimentos de origen vegetal. Los veganos también evitarán el uso de productos derivados de animales. Además, pueden optar por no visitar ni patrocinar lugares que utilicen animales para el entretenimiento o donde se dañe o maltrate a los animales.
Mientras que los veganos no comen ni usan ningún tipo de productos de origen animal, los vegetarianos varían en sus dietas, filosofías y elecciones personales. Además, mientras que los veganos generalmente eligen el veganismo por razones filosóficas, los vegetarianos pueden elegir sus dietas por una variedad de razones. Algunos, por ejemplo, se vuelven vegetarianos por razones económicas o de salud.
Algunas personas siguen una dieta vegana pero no evitan los productos animales en otras partes de sus vidas. El término "vegetariano estricto" se usa a veces en este caso, pero es problemático porque implica que alguien que come huevos o lácteos no es vegetariano.
La comida vegana es un alimento que no contiene nada que provenga de un animal. Idealmente, la comida vegana también se produce de manera sostenible con un impacto negativo mínimo en el medio ambiente. El veganismo, sin embargo, no requiere que los alimentos se coman crudos, ni prohíbe los alimentos procesados (siempre y cuando el procesamiento no implique el uso de productos animales).