La okra es una hortaliza muy presente en la cocina de Bahía y Minas Gerais. Amado por algunos y odiado por otros, este es un vegetal que, si se prepara de la manera correcta, puede conquistar el corazón de cualquiera. Sin embargo, se necesita algo de trabajo para quitarle la baba característica. Así que sigue leyendo y aprende Cómo quitar la baba de okra y tenlo siempre seco para tus recetas. ¡Échale un vistazo ahora!
Lea mas:Jatobá es rico en hierro y contribuye al control del índice glucémico
vea mas
Disminuir el tiempo de pantalla de los niños: promover un estilo de vida…
¡Alerta de toxicidad! La ropa teñida puede enfermarte por ESTO
Antes de quitarle la baba a la okra, hay algunos consejos importantes que pueden ayudar. En primer lugar, todavía en el mercado, busque okra más pequeña, ya que suelen ser más crujientes y más jóvenes que las más grandes, que tienen más fibra y son más duras. También trate de no lavarlos, solo use un paño húmedo sobre las verduras y dé preferencia a cocinar la okra entera.
Además, si quieres cocinarlo troceado o troceado, elige una sartén de hierro muy caliente, pon la okra y remueve un par de veces. De esta forma, la sartén sacará la baba. Por último, para cocinar la okra, basta con ponerla en una cacerola con agua y sal y dejar hervir durante aproximadamente 4 minutos. Luego escurrir el agua y sazonar al gusto.
Este es el consejo más sencillo para poder limpiar la okra de forma rápida y sencilla. Primero, pon 1 litro de agua con 100 ml de vinagre y déjalo hervir en una cacerola. Sin embargo, si hay una cantidad menor de okra, simplemente agregue la mitad de estas medidas. Luego, simplemente quite los extremos de la okra y coloque las piezas en agua hirviendo, cocinándolas durante 5 minutos. Así, toda la baba de okra permanecerá en el agua y la verdura estará lista para el consumo.
Otra técnica para eliminar rápidamente la baba de la okra es colocar la verdura en una sartén y añadir unas dos cucharadas de aceite. Tan pronto como la sartén se caliente un poco, agregue los trozos de okra, sal y revuelva con una cuchara de madera. Después de unos minutos, la baba se liberará por completo, y luego solo sirva la verdura de la manera que prefiera.
Esta última opción es para los que no quieren llevar la okra al fuego. Es simple, no hay error: simplemente sumerja la okra en jugo de limón durante unos minutos. En este caso, basta con exprimir uno o dos limones, añadir agua y dejar la okra cortada, sin las puntas, sumergida en la mezcla. Es importante dejar la verdura en remojo durante unos 30 minutos y luego retirar la okra del jugo de limón.