Básicamente, como su nombre lo indica, se trata de piezas de pollo especialmente condimentadas, empanadas y fritas. Normalmente asociado a la gastronomía de la región sur del país, se sirve como aperitivo con (o no) papas fritas, ensalada de col, maíz hervido, puré de papas o frijoles horneados estilo Americano.
Popular no solo en los Estados Unidos, sino en todo el mundo, la receta de Mac n 'Cheese originalmente usa pasta "tubo", huevos batidos y mucho queso. Debido a que era fácil de preparar, se convirtió en un ícono estadounidense durante la Gran depresión (1929), asociado al lanzamiento de la versión instantánea en cajas, en 1937.
Una curiosidad interesante es que el manjar era el plato favorito del presidente estadounidense Ronald Reagan.
El plato es una presencia garantizada en el Día de Acción de Gracias norteamericano, el famoso “Thanksgiving”. La fecha se celebra en el hemisferio norte en celebración del período de siembra y cosecha.
Es hora de reflexionar sobre todo lo sucedido hasta esa época del año y celebrar lo mejor que sucedió en los últimos meses.
A diferencia de Brasil, la preparación del "puré de papa" americano involucra papas rústicas, o sea, con casa y todo, una pizca de mostaza, además de mucha mantequilla.
No hay mucho que decir sobre la composición del “carne de res” sin caer en lo obvio: carne molida, huevos (para ligar), queso parmesano y condimentos a tu elección.
Sencilla de preparar, se cree que la receta fue creada en la Europa medieval en el siglo V, como parte del menú de reyes y reinas.
Para los que disfrutan de una típica parrillada norteamericana (parrillada), no pueden dejar de incluir en el menú las “barbecue ribs”.
En comparación, se puede decir que el plato es equivalente a la picanha brasileña.
Normalmente se utilizan costillas de cerdo en la preparación, pero se aceptan satisfactoriamente las de ternera y cordero. Servido con papas fritas y mazorcas de maíz asadas.
Muy fuerte en el sur de USA, el origen de la comida se remonta a la época de guerra civil norteamericana (1861-1865).
Esta receta seguramente dejará salivando a cualquiera. Las alitas de pollo americanas, más conocidas como Buffalo Wings, se empanizan y se caramelizan en una salsa estilo barbacoa muy especiada.
A pesar de que el nombre “buffalo” (búfalo) no hace referencia a la carne de pollo, el plato apareció en 1964 y hace referencia a la ciudad del mismo nombre (Buffalo), ubicada en el estado de Nueva York.
La propietaria de Anchor Bar, Teressa Bellissimo, busca algo para servir a su hijo y a sus amigos a altas horas de la noche, decidió freír las alitas de pollo, normalmente utilizadas para sazonar sopas
Muy habitual en restaurantes y bares de aperitivos, el plato se sirve con verduras como pimientos, zanahorias, apio, etc.
Al contrario de lo que se ve aquí en Brasil, la Hot dog americano es muy simple: pan de masa fermentada, salchichas y salsa, generalmente mostaza, ketchup, pepinillos, etc.
Las ciudades donde más se consume el plato incluyen Nueva York (paseo marítimo de Coney Island) y Chicago. Su origen se remonta a la década de 1860, año en el que Estados Unidos se levantaba tras los conflictos de la Guerra Civil Americana.
Sin embargo, también se debe dar crédito al inmigrante alemán Charles L. Feltman quien, cuando aterrizó en los Estados Unidos, trajo consigo las famosas salchichas de Frankfurt.
A pesar de su origen belga, los gofres son muy consumidos en Estados Unidos, especialmente para el desayuno acompañados de miel o sirope (jarabe dulce).
La misa fue muy utilizada como hostia durante las ceremonias religiosas de la Iglesia Católica en la Edad Media.
Una curiosidad: en los gofres se imprimían imágenes que representaban un símbolo o escudo relacionado con el cristianismo.
Sabes que la calabaza se usó como decoración para el Víspera de Todos los Santos? Así, no se desecha, sino que se reutiliza para preparar el famoso Pastel de Calabaza, el Pastel de calabaza.
Este postre no puede faltar durante las celebraciones del Día de Acción de Gracias en Estados Unidos que se realizan después de Halloween.
En su elaboración se utilizan calabazas (¡claro!), entre otros condimentos como nuez moscada, jengibre, canela, además de nata montada como topping.
O Duende ya no es tan nuevo para los brasileños. La receta de este bizcocho más cremoso y denso ya tiene bastante éxito por aquí.
El plato está en la categoría de “delicias horneadas” (empanadillas horneadas) más apreciadas por los norteamericanos.
La historia de su origen está envuelta en misterio. Los historiadores especializados en gastronomía creen que el brownie apareció en 1909, en la región de “Nueva Inglaterra”, en la región noreste de los Estados Unidos.
Sin embargo, el diccionario “Larousse Gastronomiqueafirma que la receta apareció en el año 1896.
Cuenta la leyenda que un ama de casa que estaba haciendo una tarta de chocolate acabó olvidándose de poner la levadura y el resultado fue uno de los mejores postres jamás creados.
Seguro que has visto la presencia de la famosa tarta de manzana en alguna película o serie norteamericana.
Marca registrada en el país, la receta es originaria de Europa y se elabora combinando manzanas en rodajas y doradas con especias (canela y vainilla), además de la masa alta, dorada y crujiente que hace aún más atractivo y apetecible el plato a los ojos
Los panqueques son para los estadounidenses lo que el pan francés es para los brasileños.
Consumido diariamente por los estadounidenses durante el desayuno, su preparación es rápida y rinde mucho. Eso sin contar que los ingredientes son muy sencillos y económicos: huevo, leche, harina de trigo, levadura química, esencia de vainilla, azúcar, aceite y una pizca de sal.
Suelen servirse en montones, con un chorrito de miel o el famoso almíbar americano.
Sin duda, ha visto esas películas vespertinas sobre campamentos, niños y adultos alrededor de una fogata asando malvaviscos.
Muy común en la tierra del Tío Sam, el s'more no es más que malvavisco derretido con chocolate y colocado entre dos galletas tipo cracker de crema (agua y sal).
Es muy popular en los campamentos y durante la temporada navideña.