La Agencia Nacional de Vigilancia Sanitaria (Anvisa) hizo obligatorio un nuevo modelo de etiquetas para alimentos. En este caso, las novedades pretenden hacer más accesible la información a los consumidores, tanto por el diseño de la tabla nutricional como por las advertencias sobre los nutrientes. Vea aquí las nuevas reglas para etiquetas de los alimentos.
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Lo más destacado de estos cambios fueron las nuevas reglas de etiquetado nutricional. Este se encarga de presentar los componentes presentes en cada producto, con sus debidas proporciones por porción. De esta forma, es una parte muy importante del etiquetado, ya que algunas personas tienen restricciones dietéticas.
Con el cambio, la etiqueta nutricional estará en el frente del paquete, teniendo en cuenta que este es un símbolo informativo. Según la Anvisa, esta es una estrategia para poner a disposición importantes informaciones en el lo más claro y simple posible para el consumidor, sin dejar lugar a confusión o salud.
Además, el nuevo formato pretende destacar tres datos muy importantes, que son el contenido de azúcares añadidos, grasas saturadas y también el nivel de sodio. Como ya mencionamos, toda esta información estará en el frente del paquete.
Otro detalle que también llama mucho la atención es el diseño de la información nutricional que irá sobre la mesa. Con base en estas reglas, toda tabla de información nutricional debe contener letras negras sobre fondo blanco.
De esta forma, habrá un mejor contraste en la etiqueta, haciendo mucho más accesible la visión e interpretación del contenido. Por ejemplo, información como esta en letras de colores y fondo puede hacer que sea muy difícil de leer, especialmente para las personas que tienen algún tipo de discapacidad visual.
Además, ahora también existe la obligación de declarar los azúcares totales y añadidos, además del valor energético y los nutrientes por 100 gramos o 100 mililitros. Todos estos cambios son obligatorios desde el pasado día 9, y su incumplimiento puede obligar a las empresas a desechar el material.