Las verduras son una parte esencial para tener unaalimentaciónsaludable. Se recomienda comer ensaladas a diario, pero esta práctica no siempre es posible, ya que las verduras suelen tener una vida útil muy baja debido a la fragilidad de sus hojas.
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Por ello, es importante conservar correctamente estas hojas, buscando prolongar su vida útil para que no se desperdicien. Consulta los consejos para consumir tu ensalada fresca durante toda la semana:
Al comprar las hojas, verifique el color y la apariencia de las hojas. Si tienen un color verde más vivo, es señal de que durarán más en la nevera. Opta por estas hojas sobre las más mate.
Otro punto importante es la consistencia, porque si ya están marchitos, mejor dejarlos ahí. Un aspecto más a analizar es si están quemadas, con pequeños agujeros o incluso amarillentas, lo cual es un gran indicador de que no durarán mucho tiempo almacenadas.
Tan importante como elegir bien es la limpieza de las hojas. Aunque sean orgánicos, este proceso es fundamental para su conservación. El procedimiento consiste en lavarlos con agua corriente y luego remojarlos durante al menos 15 minutos en una solución que mata las bacterias.
Después de desinfectarlos, debes secar bien las hojas antes de ponerlas en el refrigerador. Esto se puede hacer con una toalla de papel, una centrífuga o un paño de cocina limpio. Recuerda secar tus verduras hoja por hoja. Este procedimiento disminuye la posibilidad de que se desarrollen hongos, además de evitar que las hojas se marchiten rápidamente.
Los frigoríficos actuales suelen tener un cajón específico en la parte inferior, que es menos frío que el resto del frigorífico. Se recomienda guardarlas en estos cajones, o en la parte inferior del frigorífico, ya que las hojas son más sensibles a las bajas temperaturas.
También existe la opción de guardar las verduras en macetas de cristal o plástico, siempre que no se trituren las hojas.
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