Un lujoso restaurante japonés Sushi Kanesaka, ubicado en Londres, Inglaterra, decidió prohibir la entrada de clientes que usen perfume. Según los organizadores del lugar, la regla forma parte de su código de vestimenta.
El principal argumento del restaurante es que las fragancias de los perfumes pueden restar valor al aroma de las comidas en el menú. Más concretamente, el vinagre de las recetas y el pescado quedarían eclipsados por el olor de los perfumes de los clientes.
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Sushi Kanesaka está ubicado en las instalaciones del lujoso hotel Dorchester Collection, 45 Park Lane. El restaurante ya es conocido por tener un código de vestimenta que prohíbe el acceso con gorras, tenis y ropa deportiva.
Sin embargo, otra cosa que impresiona en el lugar son los altos precios de los platos, que pueden alcanzar las 420 libras (aproximadamente R$ 2.500) por persona.
Aún no se ha confirmado cómo el restaurante podrá supervisar el uso de perfumes en el lugar. Sin embargo, desde la apertura del restaurante, el chef Kanesaka, quien es el dueño del lugar, ha manifestado que su menú ha sido elaborado para ofrecer la verdadera esencia de la Sushi y que la comida se prepara meticulosamente con los mejores ingredientes y técnicas tradicionales.
(Fuente: Freepik/Reproducción)
La importancia de conservar los aromas de las comidas
El mundo de los restaurantes de lujo es extremadamente competitivo, por lo que cada chef elabora su menú con extrema dedicación y total atención a los detalles.
En el caso del restaurante japonés, es tradicional crear platos delicados y de sabores equilibrados, que son aún más “sensibles” respecto a la influencia de los aromas circundantes.
En el caso de Sushi Kanesaka, el objetivo del restaurante es ofrecer una auténtica experiencia gastronómica a sus clientes.