El World Steak Challenge, un evento culinario centrado en juzgar la carne de vacuno, tuvo lugar esta vez en Fire Steakhouse and Bar en Irlanda. la programacion cultural consiste en juzgar carnes de todas partes y elegir, entre otros premios, el mejor ojo de lomo, ojo de bife, solomillo y cebo. El premio más importante es el mejor bistec del mundo. La carne japonesa, Wagyu, se llevó a casa el primer puesto. Sepa mas.
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El evento, que contó con jueces de diferentes nacionalidades, anunció que el bistec en cuestión sería el ganador sólo en la categoría principal sino también en otras dos: ''Mejor solomillo del mundo'' y ''Mejor alimento de cebo del mundo''. mundo''. Según las calificaciones de los jueces, fue calificado como "suave, mantecoso y que se derrite en la boca".
La empresa que produjo el bistec, Starzen Co, se preocupó de todas las etapas de preparación del manjar. Provino de una vaca de 30 meses criada en un clima cálido con mucho acceso a agua dulce en una isla. El resultado fue un filete A4, es decir, con una calidad ultra premium.
La carne Wagyu se llama así porque se produce a partir de carne Wagyu japonesa, pero se exporta a todo el mundo. La empresa australiana de carne vacuna Jack’s Creek también participó en el evento y resultó ganadora del premio “Best Rib Eye in the World”.
Para producirlo se cuidaron de una vaca de pura raza que fue sacrificada a los 32 meses de edad y alimentada exclusivamente a base de cereales. Jack's Creek tiene una larga historia de premios. En 2021, por ejemplo, recibió tres premios:
