Sopa de mocotó: un superalimento para el cuerpo humano

Preparado con huesos de carne, la sopa o caldo de mocotó es un plato típico brasileño muy popular en prácticamente todas las regiones del país. Aunque no lo parezca por los ingredientes, el mocotó es considerado por los profesionales de la salud como un alimento muy nutritivo. Entonces, vea algunos beneficios de esta comida y cómo prepararla a continuación.

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4 beneficios del mocotó

• es bueno para la piel

Por la presencia de colágeno, el mocotó ayuda a prevenir las arrugas, la celulitis y el envejecimiento prematuro de la piel, además de dejarla más tersa y elástica.

• ayuda a perder peso

Con un gran volumen proteico, el caldo de mocotó favorece la saciedad con un bajo contenido calórico, además de ser muy nutritivo, ayudando a la pérdida de peso saludable. Además, es importante ser consciente de cómo prepararse para esta condición.

• Protege las articulaciones

El cartílago presente en el caldo de mocotó tiene un efecto antiinflamatorio, lo que reduce la hinchazón y el dolor asociado a condiciones como la artritis, por ejemplo. El colágeno es un componente que, además de beneficiar a la piel, ayuda a prevenir la inflamación de las articulaciones.

• Fortalece el sistema inmunológico

El caldo, cuando tiene cuerpo, asegura una mayor concentración de nutrientes, lo que proporciona una sensación de bienestar y un sistema inmunológico más fuerte. Combatir y prevenir enfermedades, mayor disposición, calidad del sueño y productividad son algunas ganancias que se pueden lograr gracias a la concentración de nutrientes.

¿Cómo hacer sopa de mocotó?

Ingredientes

• 1 mocotó picado o cortado en rodajas;
• 2 hojas rubias;
• 1 cebolla mediana rallada;
• 4 dientes de ajo machacados;
• 1 rama de cilantro;
• Aceite, azafrán, comino, sal y pimienta negra al gusto.

Modo de preparo

1. Cuece el mocotó en la olla express con las hojas de laurel y un poco de cilantro por 40 minutos.
2. Retire los huesos.
3. Corta ⅕ de la carne en trozos pequeños para usar en la sopa. Bate el resto en la licuadora con el agua hasta obtener una consistencia de sopa espesa. Y luego, transfiera esta sopa a la olla.
4. En una sartén, sofreír el ajo en aceite de oliva. Luego agregue la cebolla y saltee hasta que esté dorada.
5. Luego agregue el caldo estofado, el comino, la sal y la pimienta a la sartén. Entonces, agregue una pizca de azafrán para diluir el tono pálido del caldo.
6. Por último, deja hervir el caldo durante 5 o 10 minutos y ¡listo!