Los hábitos cultivados diariamente dirán si la persona podrá vivir con calidad por mucho tiempo. El factor número uno en la lista para mantenerse saludable es la dieta.
En el nuevo libro de Dan Buettner, The Blue Zones American Kitchen: 100 Recetas para vivir hasta los 100, el autor explica cómo funciona la dieta en diferentes regiones del mundo. Identificó: "las áreas más longevas del mundo (zonas azules) y estudió los patrones y estilos de vida que parecen explicar la longevidad de sus poblaciones".
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Para el autor, las zonas azules se identifican como las poblaciones que tienen mayor calidad de vida hasta los 100 años y esperanza de vida en la mediana edad.
Estos grupos azules incluyen, entre todo el mundo, Italia, Japón, Grecia y Costa Rica, así como una comunidad evangélica adventista del séptimo día en el Estado de California, en el Estados Unidos.
El autor mencionó la diferencia entre estas personas pertenecientes a la zona azul: “La gente en las zonas azules vive a la altura de un década más que el estadounidense promedio y gastan una fracción de lo que la mayoría de nosotros gasta en atención doctor".
Aun así, es necesario considerar la posibilidad de otros factores, ya que estas zonas presentadas tienen, por ejemplo, espacios donde las personas pueden realizar caminatas diarias y existe la posibilidad de menos estrés en comparación con americanos. La comparación con los americanos surge de varios estudios que apuntan a la mala alimentación de las personas que viven en América y que se ven influenciadas de diferentes maneras para que la hábitos saludables no se cultivan alimentos.
Tras estos análisis en más de 150 encuestas, se recogieron “los hábitos alimentarios diarios de las personas de las zonas azules durante los últimos 80 años”. Según la investigación, estos son los alimentos que están en la dieta de las personas sanas.
Buettner llegó al siguiente descubrimiento: alrededor del 65% de los alimentos en las zonas rurales son carbohidratos y, básicamente, estos son los cinco pilares que están presentes en las dietas saludables:
jugo de desintoxicación
El jugo detox es una combinación de vegetales, frutas y agua que puede formar parte de tu rutina de hábitos saludables:
Agrega todo a la licuadora, licúa hasta que se convierta en un jugo y estará listo para consumir, sin necesidad de cocinar.
tortilla saludable
Una práctica receta que puede ser parte de una simple merienda o como proteína para el almuerzo y la cena:
Picar la hoja de col, el tomate, el pimiento y el perejil en trozos pequeños y reservar. Luego batir los huevos en un recipiente y agregar la sal. Separar una sartén en la que se pueda freír la tortilla y añadir el aceite de oliva o la mantequilla. Luego agregue todos los ingredientes picados al contenedor de huevos y revuelva nuevamente. Para terminar, pon la mezcla en la sartén, a fuego lento, tapa la sartén hasta que el huevo esté completamente frito.
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