actividad interpretación de texto, enfocado a alumnos de quinto año de primaria, sobre pastel. ¿Sabes por qué crece en el horno? ¿No? ¿Vamos a averiguar? Entonces, ¡lee el texto con atención! Luego, ¡responde las diversas preguntas interpretativas propuestas!
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Después Felicidades para tiLlega el momento, digamos, más dulce de la fiesta: la hora de comerse el pastel. Pero ¿cuántas transformaciones pasó por este manjar antes de llegar a la mesa? El bizcocho, que al principio era una masa blanda y informe, creció y tomó forma en el horno. Una metamorfosis que se debe a la química. ¿Quieres verlo solo?
Lo que hace que el pastel suba es la levadura química instantánea utilizada en la receta. Este tipo de levadura contiene bicarbonato de sodio y dos ácidos. Un ácido es de acción rápida y el otro es de acción lenta. Cuando se mezclan con jugo o leche (ingredientes que contienen agua), el bicarbonato de sodio y los ácidos forman dióxido de carbono, que libera burbujas y expande la masa, haciéndola subir.
Parte de este proceso, como sugiere el nombre de la levadura, es instantáneo. Después de todo, tan pronto como se mezcla con la masa, el primer ácido (de acción rápida) comienza a reaccionar con el agua y libera una cierta cantidad de dióxido de carbono, que se puede notar durante la preparación del bizcocho, ya que la masa ya sube un poco pequeño. El otro ácido, de acción lenta, sólo reacciona cuando la mezcla entra al horno. Al calor de la estufa, se libera más dióxido de carbono, lo que hace que la torta suba aún más.
Al salir del horno, el bizcocho queda precioso y esponjoso para el deleite de todos. Podemos ofrecer obsequios cuando recibimos visitas especiales o en cumpleaños.
Joab Trajano Silva.
Revista “Ciencia Hoy para Niños”. Edición 175.
Disponible:. (Con cortes).
Pregunta 1 - ¿Cuál es el propósito del texto anterior?
( ) explique algo.
( ) revelar algo.
( ) enseñar a preparar algo.
Pregunta 2 - En “¿Pero cuántas transformaciones pasó esta delicia antes de llegar a la mesa?”, ¿a qué delicia se refiere el texto?
Pregunta 3 - El extracto "Este tipo de levadura contiene bicarbonato de sodio y dos ácidos". Es:
( ) una narración.
( ) una descripcion.
( ) un argumento.
Pregunta 4 – Lee atrás:
“[…] libera burbujas y expande la masa, haciéndola crecer”.
Según el texto, ¿qué hace esto?
( ) dióxido de carbono.
( ) el ácido de acción lenta.
( ) el ácido de acción rápida.
Pregunta 5 – En el pasaje “Después de todo, así que se mezcla con la masa, el primer ácido –de acción rápida- comienza a reaccionar […]”, la expresión subrayada introduce la idea de:
( ) tiempo.
( ) condición.
( ) Proporción.
Pregunta 6 – En el segmento “[…] ¿qué puedes notar mientras preparas el pastel, entonces la masa ya está creciendo un poquito”, el término resaltado tiene el mismo significado que:
( ) "pero".
( ) "por qué".
( ) "por lo tanto".
Pregunta 7 – Mirar:
“Cuando sale del horno, el bizcocho queda precioso y esponjoso para el deleite de todos”.
Identifique los adjetivos utilizados para caracterizar el pastel, después de hornearlo:
Pregunta 8 – En algunas partes el autor se dirige directamente al lector. Señale uno de ellos:
( ) “Una metamorfosis que se debe a la química”.
( ) “Parte de este proceso, como sugiere el nombre de la levadura, es instantáneo”.
( ) “Podemos ofrecer golosinas cuando recibimos visitas especiales o en cumpleaños”.
Por Denyse Lage Fonseca
Licenciada en Letras y especialista en educación a distancia.
