El berro, una modesta hortaliza de hoja verde, ha conseguido un título de gran prestigio. Según una encuesta realizada por los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) de Estados Unidos, fue coronado como el vegetal más saludable entre todos los que existen.
Pero, después de todo, ¿qué hace berro ¿un superalimento? Su triunfo se debe al increíble perfil nutricional que porta, con intensas cantidades de vitaminas, especialmente vitamina C.
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Es una auténtica fuente inagotable de vitaminas y minerales esenciales para nuestro organismo, entre ellos potasio, calcio, vitamina C – más que naranja – y hierro. ¡Exploremos más sobre este campeón de la salud!
Además de su riqueza en vitaminas y minerales, los berros aportan otros beneficios para la salud. Entre ellos destaca el refuerzo óseo, gracias a la vitamina K presente en sus hojas.
Los flavonoides únicos que se encuentran en la verdura ayudan a combatir el envejecimiento, mientras que sus antioxidantes pueden mejorar la salud ocular.
Incluir berros en tu dieta también puede resultar en una reducción de los niveles de colesterol, lo que lo convierte en un verdadero superalimento, recomendado para quienes desean mantener una salud equilibrada.
(Imagen: divulgación)
Para llegar a la conclusión de que es la “verdura más saludable de todas”, los investigadores realizaron una evaluación exhaustiva de los alimentos naturales y sus valores nutricionales.
En el estudio se analizaron minuciosamente varias verduras y frutas, y los berros emergieron como el gran ganador, obteniendo la puntuación máxima de 100 sobre 100.
Esto significa que tan solo 100 kcal de berros son suficientes para que una persona alcance la cantidad diaria recomendada de todos los nutrientes evaluados.
Por tanto, no sólo ofrece una serie de ventajas para la salud, sino que también es extremadamente eficiente en términos de densidad nutricional.
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